BRASAS AL PLATO

Competencias - Entrevistas - Recetas - Historia Gastronómica - Leyendas.

Edición Nº 8 - Agosto 2025

Registro RL-2025-27245024-APN-DNDA#MJ

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EDITORIAL

Fuego, Tradición y Futuro en Cada Página

Queridos lectores:

Agosto nos encuentra con el fuego más vivo que nunca.

En esta edición celebramos las competencias de asadores, los sabores que nos conectan con nuestras raíces y un sentido homenaje al General José de San Martín, ejemplo de esfuerzo y amor por la Patria.

Como siempre, les traemos nuestras clásicas recetas para sorprender en cada mesa: entraña con Rosti de papas y opciones sin gluten pensadas para todos los paladares.

Además, presentamos la tercera y última entrega de Alta Gastronomía con el imponente Cowboy Steak.

También damos la bienvenida a Pablo Javier Rojas Lucca, bartender e instructor de coctelería, quien se suma a nuestro equipo con una propuesta fresca, creativa y actual.

Agradecemos profundamente a todos los colaboradores que hacen posible que cada número vea la luz y, por supuesto, a vos, lector, que mes a mes nos elegís y nos motivás a seguir construyendo esta comunidad gastronómica.

Que esta edición sea una invitación a celebrar la amistad, el respeto por nuestras tradiciones y el placer de compartir buenos momentos alrededor del fuego.

¡Bienvenidos a la Edición 8 de Brasas al Plato!

ÍNDICE

Brasas al Plato es una revista digital de mi autoría y responsabilidad editorial, con publicación mensual bajo la dirección de Camillucci Jorge Carlos.

En esta edición:

Alta Gastronomía - Cowboy Steak.
Campeonato Asadores “Clasificatorio Copa Santa Fe" - Fecha 1 - Pueblo Esther.
Receta - Entraña con Rosti de Papas .
Receta - Celíacos - Fugazzeta de Focaccia.
Coctelería - Columna del Bartender Instructor Pablo Javier Rojas Lucca.
Competencias Nacionales e Internacionales - 2025.
El Barón de la Cocina - Columna del Chef Parrillero Mauricio Barón.
Argentina Veneciana Dulce, Dulces con Historia y Memoria - Columna de la Profesional Gastronómica y Pattissier Docente Mónica Veneziano.
Homenaje - General José de San Martín.
Leyendas y Rituales - Ritual Ancestral para Honrar a la Pachamama.
Días Nacionales, Mundiales e Internacionales.