BRASAS AL PLATO

EDITORIAL

Apreciados lectores, otro mes que nos encuentra cargado de emociones.  Sí, así es: entramos al mes donde festejamos el día de la Bandera Argentina, esa tela celeste y blanca que nos identifica ante el mundo y que fue creada por el General Manuel Belgrano, pero no solo eso, sino, que también existen otras efemérides en este mes que quizás pasan desapercibidas.  

Por lo tanto, en esta edición, viajamos en el tiempo para indagar en la otra parte que menos conocemos del general: SU PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA.

Un sentido homenaje al cocinero que defendió esos colores patrios en una gesta que nos marcó como país.   

Una nueva receta de gastronomía celíaca. 

Y las columnas clásicas de los profesionales que ya conocen. 

Sin más preámbulos, les dejo la edición para que la disfruten. 

ÍNDICE

Brasas al Plato es una revista digital de mi autoría y responsabilidad editorial, con publicación mensual bajo la dirección de Camillucci Jorge Carlos.

En esta edición:

• Alta Gastronomía - Tomahawk Steak. 

• Parrilla para Principiantes - Consejos.

• Receta - Tomahawk con Salsa Picante y Plátanos Fritos.

• Receta - Celíacos - Risotto de Quínoa y Vegetales.

• Entrevista.

• Competencias Nacionales e Internacionales - 2025.

• El Barón de la Cocina - Columna del Chef Parrillero Mauricio Barón.

• Argentina Veneciana Dulce, Dulces con Historia y Memoria - Columna de la Profesional Gastronómica y Pattissier Docente  Mónica Veneziano.

• Homenaje - Sargento Ayudante Edgar Néstor Ochoa.

• Días Nacionales, Mundiales e Internacionales.

Espero sea de su agrado.