el menú tradición1965----------------------------restaurante bardenas-------------------------------
degustación de nuestros clásicos atemporales
una oda en 6 pases a los 60 años de trayectoria de nuestra casa
salen 4 jamón ibérico de bellota
ensalada queso de cabra, frutos rojos y pipas
piquillos rellenos de centollo
gambón a la plancha
elige 1
sepia con alioli
lomo de bacalao confitado con pimiento asado a la leña
rodaballo salsa orio
pulpo con patatas revolconas y pimentón de la vera
codillo asado a baja temperatura
entrecot de vaca a la plancha o roquefort
carrillera ibérica al vino tinto
manitas de cerdo estilo tradicional
callos de ternera con huevo frito
costillas de cordero con guarnicion
un último empujón
nuestra cremosa tarta de queso
cuajada quemada de Ultzama
natillas caseras con galleta
brownie de chocolate y nueces
fruta
helados
41€* IVA incluido
* Agua, 1/2 botella Señorío de Sarría y café incluidos