Red SIN DESPERDICIO 

Según la FAO un tercio de toda la comida que se produce en el mundo para consumo humano, finalmente no es aprovechada. 

Reducir el desperdicio alimentario es uno de los principales retos de la humanidad para los próximos años, así queda recogido en la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Naciones Unidas. Creemos que es posible configurar una cadena alimentaria que no origine las actuales cifras de desperdicio alimentario, y en la que se eviten los importantes impactos ambientales, sociales y económicos que se derivan de desperdiciar los alimentos.

Las pérdidas y el desperdicio alimentario (PDA) representan un gran volumen de comida no utilizada, la cifra total se va incrementando según la comida pasa por los diferentes eslabones de la cadena, desde el campo hasta nuestras mesas. Los motivos por los que se desperdician los alimentos son muy diversos y suelen estar interconectados.

El conjunto de hogares tiene un papel relevante en el total de residuos alimentarios generados, y es por eso que es una etapa de especial interés en la que buscar soluciones. Para ello, consideramos que la generación de conocimiento (técnicos, investigadores, activistas) y la ciudanía deben de trabajar conjuntamente para conocer mejor este reto y pensar en soluciones que se puedan implementar de manera colectiva e individual.

La "Red para el conocimiento y la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario" lleva un tiempo funcionando de manera informal.  Ahora vemos la necesidad de impulsar nuestras actividades y colaborar aportando ideas que puedan convertirse en soluciones, en pro de minimizar el problema del desperdicio alimentario. Y es así como nuestra actividad pública se inicia lanzando un sondeo que servirá de base para estudiar "Los hábitos alimentarios en hogares durante la crisis de la Covid-19".

La presente web, en formato de blog, está comenzando su andadura y al igual que el resto de actividades que se plantee con la Red Sin Desperdicio, esperamos que vaya creciendo, a la vez que se vayan sumando más personas colaboradoras e impulsemos más iniciativas.

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