色與藝

酒樓，除了有作為大型公共空間的用途外，有著另一個讓文人雅仕趨之若鶩的吸引力：藝妲。藝妲會在宴會進行時會侑觴於客席間，另因具有詩文素養，能與詩人們有著心靈、詩文上的交往。

有關臺灣藝妓、歌妓的敘述，佐倉孫三（1861-1941）敘述：藝妓多為二十歲以下的年輕少女，具備著歌唱與表演的技藝，打扮與體態必須良好，在酒筵時陪伴客人。

日治時期臺灣的藝妲是集「色與藝」於一身的女性，其雖然具有詩文、音樂素養，但仍脫離不了「性」的範疇。藝妲是日治時期，少數被放在大眾的眼光下檢視、品評的女性。被描寫的情慾書寫，以及照片等，就算是沒有前往酒樓消費的人，也能一窺藝妲風采。

來自醉仙閣的百花

從台南醉仙閣一窺日治時期的藝妲面貌

小寶治

醉仙閣藝妲中最善長應酬接洽者，當屬小寶治與雪艷琴，對小寶治的描繪裡，可知確實善解人意：

小寶治。為予友戴君所眷。嬌小玲瓏。善窺人意。古曆中秋。戴君約予至醉仙閣小飲。小寶治亦謂予曰。君倘來時。妾當盡訴衷曲。惜予以病。屆時不果赴約。辜負摯友與美人之雅意良多。至今思之。尚覺耿耿於懷。

引文對於小寶治的樣貌並沒有太多的敘述，只知其體態嬌小玲瓏。這則〈花間瑣語〉的作者描述小寶治對待其如同摯友一般，從藝妲的角度而言，熟識的消費者是可以傾訴心事的對象，而從消費者的角度而言，能遇到此體貼的藝妲，在視其為宴席、飲酒時陪酒的女人之外，更將其當成知心好友。