2 група - дослідники

2 група - дослідники

Вам потрібно дослідити властивості жирів, виявити їх у насінні:

1. Визначте більша чи менша густина жирів за 1 г/см³.

2. З'ясуйте відношення жирів до різноманітних розчинників (вода, етанол, бензин).

3. Доведіть, що насіння соняшнику та волоського горіха багате на олію.

4. Доведіть, що тверді жири – легкоплавкі речовини.

5. Доведіть ненасичений характер соняшникової олії.

Роботу виконуйте, дотримуючись інструкцій з БЖД!

Використовуйте для пошуку такі джерела:

· Хімія. Жири, мила.

· Рослинні жири й олії - Вікіпедія

· Фізичні властивості та фізико-хімічні константи окремих жирів

· Дослід 2Б. Визначення ненасиченості жирних кислот

Форма звіту: Звітом вашої діяльності має бути змонтований відеоролик, викладений на відеохостингу YouTube.