ENSALADAS

 ( 15  EUROS ) 

ESPECIAL

VARIADO de LECHUGAS con HOJAS de ACHICORIA,

PIMIENTO VERDE,

CEBOLLA TIERNA,

LOMBARDA,

REMOLACHA,

ZANAHORIA y APIO en TIRAS.

Aliñada con una SALSA VINAGRETA a la MOSTAZA de DIJON.

Coronada con ROLLITOS de FIAMBRE de JAMÓN COCIDO RELLENOS de QUESO CHEDDAR y PIMIENTOS del PIQUILLO,  entrelazados con finas RODAJAS de PEPINO FRESCO con SALSA de YOGURT GRIEGO y un toque de ORÉGANO.

 ( 15  EUROS ) 

EVA

MÉZCLUM DE BROTES TIERNOS DE LECHUGAS VARIADAS,

APIO  ENCURTIDO EN TIRAS,

ENDIVIAS en JULIANA,

MANZANA SEMIÁCIDA,

QUESO ROQUEFORT,

NUECES.

Aliñada con una SALSA de QUESO MASCARPONE, YOGURT GRIEGO y ACEITE de OLIVA EXTRA

 ( 15  EUROS )  (la receta cambia según temporada)

FORESTA

BROTES TIERNOS de LECHUGAS,

RÚCULA,

ACHICORIA,

CHAMPIÑONES,

PASAS,

FRUTAS de TEMPORADA,

RULO de QUESO de CABRA a la PLANCHA,

FOIE de PATO

 y un VARIADO de SEMILLAS.

Aliñada con una SALSA de VINAGRE de MÓDENA a los FRUTOS ROJOS del BOSQUE.