Громадське харчування являє собою галузь народного господарства, основу якої складають підприємства, що характеризуються єдністю форм, організації виробництва й обслуговування споживачів. Роль громадського харчування на сучасному етапі визначається характером і масштабами потреб людей у послугах з організації споживання матеріальних і духовних благ. Важливий елемент в обслуговуванні послуг різноманітного контингенту відвідувачів відіграють професіонали. Кожного року в Україні з’являються нові форми та види громадського харчування, тому одним із головних завдань закладів професно-технічної освіти у Запорізькій області є підготовка кваліфікованих, конкурентоспроможних робітників цієї галузі.