Урок 1 Значення вивчення предмету для роботи закладу, ресторанного господарства
«Поняття гігієна , санітарія, мікробіологія. фізіологія» Професійні захворювання
В Україні існує Закон "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", з яким можна ознайомитися за посиланням. https://zakon.rada.gov.ua/laws/main/771/97-%D0%B2%D1%80#Text
Ви можете ознайомитися з чинним Регламентом Європейського Парламенту і Ради про гігієну харчових продуктів.
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/984_002-04#Text
Також у 2016 році в Україні була створена Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. На цьому сайті можна дізнатись про стандарти та правила щодо харчових продуктів за посиланням нижче.