”Deși în ultimele decenii s-au înregistrat importante progrese în ceea ce privește nivelul general de viață, condițiile de igienă, cunoștințele sanitare ale populației, totuși intoxicațiile alimentare sunt întâlnite destul de frecvent. De aceea, abilitățile și deprinderile practice obținute la această lecție, voi viitorii asistenți medicali, le veți putea aplica în activitatea profesională, cât și în viața voastră.”