Beneficios de kéfir

Como probiótico ayuda a regenerar la flora intestinal y se indica en indigestión, candidiasis, estreñimiento o diarrea, así como para estimular las defensas del organismo.

Kéfir contiene muchos compuestos y nutrientes, como la biotina y el folato, que ayudan a poner en marcha su sistema inmunológico y proteger sus células.

El lactobacillus kefiranofaciens, que ayuda a defenderse contra bacterias dañinas como la salmonella y la E. Coli . Esta cepa bacteriana, junto con varias otras, ayuda a modular el sistema inmunológico e inhibe el crecimiento de bacterias dañinas.

El kéfir también contiene otro compuesto poderoso llamado kefiran que ha demostrado tener propiedades antimicrobianas, que pueden combatir la candida. Kefiran también ha demostrado la capacidad de reducir el colesterol y la presión arterial.

Un hecho interesante es que el kéfir de leche, contiene compuestos bioactivos que ayudan a absorber el calcio en el cuerpo y detienen la degeneración ósea. Kéfir también contiene vitamina K2, además de fósforo, el calcio, el magnesio, la vitamina D, los cuales han demostrado que son vitales para mejorar la absorción de calcio, así como la salud y la densidad de los huesos.

Algunos estudios in vitro, se han demostrado que los compuestos encontrados en la bebida probiótica tienen acción preventiva con el cáncer. Según estudios preliminares puede retardar el crecimiento de tumores tempranos y sus conversiones enzimáticas de no carcinogénicas a carcinogénicas.

Cuando se trata de bacterias en el intestino, es un equilibrio difícil. La investigación sugiere que consumir alimentos probióticos como la leche de kéfir y el yogur de kéfir puede ayudar a restablecer ese equilibrio y luchar contra enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn y las úlceras.

Beber kéfir, que está lleno de probióticos, también ayuda a su intestino después de tomar antibióticos. Los compuestos probióticos ayudan a restaurar la flora perdida que lucha contra los patógenos. Los probióticos también pueden ayudar contra la diarrea disruptiva y otros efectos secundarios gastrointestinales causados ​​por estos tipos de medicamentos.

El ingrediente activo de kéfir de leche ayuda a descomponer la lactosa y hace que sea más fácil de digerir. Además, el kéfir tiene una gama más amplia de cepas y nutrientes bacterianos, algunos solo específicos al kéfir, que ayudan a eliminar casi toda la lactosa de la lechería.