Progetti con il territorio

Da sempre come Pozzo di Sicar abbiamo considerato importanti, al pari dell’accoglienza, le occasioni di scambio interculturale, per mettere in risalto culture e mondi di valori diversi nell’ottica di un reciproco arricchimento. Negli anni abbiamo quindi organizzato tantissime iniziative di scambio e conoscenza interculturale all’interno della casa. Questo ci ha permesso di sviluppare un buona conoscenza di piatti di diversi Paesi (Nigeria, Camerun, Perù, Brasile e Moldavia sono tra le nostre specialità, insieme a tante altre) All'interno della struttura abbiamo organizzato diversi eventi rivolti a gruppi interessati a conoscere i menù proposti dalle nostre ospiti. Tra gli altri anche l’Accademia della Cucina Italiana, nostra ospite in una serata, ha apprezzato in modo particolare i nostri piatti. Inoltre abbiamo partecipato con un nostro stand alla manifestazione “Gola Gola”, organizzata dal Comune di Parma nel centro cittadino, che ha coinvolto per due giornate diversi operatori gastronomici del territorio. Sia le cene organizzate al Pozzo sia gli eventi esterni hanno riscosso enorme successo, confermando un grande interesse nel territorio alla conoscenza di piatti nuovi e al nostro lavoro interculturale.