ขึ้นฉ่าย (Celery) เป็นพืชที่ใช้ทั้งใบและก้านในการปรุงอาหาร มีรสชาติกรอบและสดชื่น การปลูกขึ้นฉ่ายแบบ ไฮโดรโปนิกส์ เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีในพื้นที่จำกัด

ระยะการปลูกขึ้นฉ่ายแบบไฮโดรโปนิกส์:

1. เพาะเมล็ด:

   • ใช้เมล็ดขึ้นฉ่ายเพาะในวัสดุปลูกที่มีความชื้นดี เช่น ฟองน้ำหรือพีทมอส

   • เมล็ดจะเริ่มงอกภายใน 10-14 วันหลังจากการเพาะ

2. ระยะต้นกล้า:

   • เมื่อต้นกล้ามีขนาดประมาณ 2-4 นิ้ว และมีใบจริง (ประมาณ 3-4 สัปดาห์) ต้นกล้าพร้อมที่จะย้ายลงระบบไฮโดรโปนิกส์

3. ระยะการเจริญเติบโตในระบบไฮโดรโปนิกส์:

   • หลังจากย้ายต้นกล้าลงในระบบไฮโดรโปนิกส์ ขึ้นฉ่ายจะเจริญเติบโตได้เร็ว โดยใช้เวลาประมาณ 8-12 สัปดาห์จนพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ขึ้นอยู่กับการควบคุมสารอาหาร แสง และอุณหภูมิ

4. การเก็บเกี่ยว:

   • ขึ้นฉ่ายจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อก้านและใบมีขนาดและความหนาที่เหมาะสม ซึ่งมักจะใช้เวลา 8-12 สัปดาห์หลังการย้ายต้นกล้าลงระบบ

ประโยชน์ของการปลูกขึ้นฉ่ายแบบไฮโดรโปนิกส์:

1. การเติบโตเร็วและได้ผลผลิตสูง: ระบบไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้ขึ้นฉ่ายเติบโตเร็วและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี เนื่องจากได้รับสารอาหารและออกซิเจนอย่างเต็มที่

2. คุณภาพผักสูง: ขึ้นฉ่ายที่ปลูกในระบบนี้มีใบและก้านที่สด สวยงาม และกรอบ เนื่องจากได้รับการควบคุมสารอาหารและสภาพแวดล้อมอย่างแม่นยำ

3. ลดการใช้ดินและสารเคมี: การปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์ไม่ต้องใช้ดิน ลดปัญหาเรื่องโรคและแมลงจากดิน และไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลง

4. ประหยัดน้ำ: ระบบไฮโดรโปนิกส์ใช้น้ำน้อยกว่าการปลูกในดิน เนื่องจากน้ำสามารถหมุนเวียนและใช้ซ้ำได้

5. ปลูกในพื้นที่จำกัด: สามารถปลูกขึ้นฉ่ายในพื้นที่เล็ก ๆ เช่น บนระเบียงหรือในโรงเรือนขนาดเล็ก

6. ควบคุมสภาพแวดล้อมได้: การควบคุมแสง อุณหภูมิ และความชื้นในระบบไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้สามารถปลูกขึ้นฉ่ายได้ตลอดทั้งปี

7. ลดการใช้แรงงาน: การปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์มักต้องการแรงงานน้อยกว่า เนื่องจากลดการทำงานที่เกี่ยวกับการดูแลดินและวัชพืช

การปลูก ขึ้นฉ่าย แบบไฮโดรโปนิกส์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการผลิตผักสดคุณภาพสูงในพื้นที่จำกัด ช่วยประหยัดน้ำ และสามารถควบคุมการเติบโตของพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ