Dolci

DOLCI DELLA CASA

Vi faremo fare un passetto indietro nel tempo con la ricetta antica e segretissima degli amaretti di Oristano della pasticceria Crucco!

Tiramisù classico

crema al mascarpone (uova, zucchero, mascarpone), savoiardi, caffè, cacao

€ 5,50

Tiramisù mostaccioli e vernaccia

crema al mascarpone (uova, zucchero, mascarpone), mostaccioli, vernaccia, caramello

€ 6,50

Crema catalana

uova, zucchero, latte, amido di mais, limone, zucchero di canna

€ 5,50

Mostaccioli

ingredienti: farina, zucchero, acqua, limone, cannella, lievito. € 3,50 (2 pz.)

I mostaccioli sono dolci a forma di rombo caratteristici dell'oristanese. Hanno origini antiche, probabilmente influenzate dagli arabi per la presenza di cannella.

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali li ha inseriti nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Sardegna (PAT).

Noi li proponiamo sia da soli che in una rivisitazione del tiramisù, con crema di mascarpone, mostaccioli e vernaccia.

Amaretti "Crucco" di Oristano

ingredienti: mandorle dolci e amare, zucchero, uova € 3,50 (5 pz.)

Gli Amaretti "Crucco" fanno parte della storia di Oristano: qualcuno dei più giovani ne ha sentito parlare, qualcuno non proprio giovane ricorda di averli avuti in casa e di averli inzuppati nella vernaccia, qualcun altro più "anzianotto" ne ricorda ancora perfettamente il sapore insieme a qualche aneddoto ad essi legato.

Erano conosciuti a Oristano, in Sardegna e perfino "in continente" già dalla fine del 1800!

Negli anni '70, con la chiusura della dolceria, sono scomparsi dallo scenario commerciale. Ma la ricetta è stata conservata gelosamente per anni dalle proprietarie e dai loro discendenti e gli amaretti sono rimasti i dolci delle grandi occasioni di famiglia.

Siamo Orgogliosi di riproporli oggi nella loro antica ricetta, con quel sapore unico e inconfondibile dei dolci di un tempo!

Ovviamente accompagnati da un buon bicchiere di vernaccia!

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