การปลูกพริก

พริกเป็นพืชในเขตร้อนหรือกึ่งร้อนที่ทนความแห้งแล้งได้ดีพอควร และสามารถปลูกในดินได้แทบทุกชนิด แต่ดินที่เหมาะสมที่สุดคือ ดินร่วนปนทราย เพราะมีการระบายน้ำดี น้ำไม่ท่วมขังหรือชื้นแฉะซึ่งจะทำให้รากเน่าและตายได้ รูปแบบการปลูกพริกในประเทศไทยมีความแตกต่างกันไปตามลักษณะของดิน ทั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นการปลูกแบบใด เกษตรกรชาวโพนสา จะให้ความสำคัญกับขั้นตอนการเตรียมพื้นที่เพาะปลูก การให้น้ำ รวมถึงการดูแลและป้องกันโรคและแมลง

พริกเป็นพืชผักที่มีสีสันและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นพริกสดหรือว่าพริกแห้ง พริกเม็ดเล็ก ๆซึ่งให้ความเผ็ดแสบและร้อนแรงอย่างมาก ยิ่งเมล็ดยิ่งเล็กเท่าไร จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นไปอีกเป็นเท่าตัว ซึ่งพริกนั้นมีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีข้อดีและข้อเด่นที่ไม่เหมือนกันกัน ส่วนมากแล้วที่นิยมปลูกจะเป็น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม และพริกกะเหรี่ยง ซึ่งอย่างหลังนี้เป็นพริกที่ทนต่อโรคและสามารถหามาทานได้ตามธรรมชาติหรือตามท้องตลาด

นายสมบัติ สัมพันธะ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 1 ตำบลโพนสา ผู้ให้ข้อมูล

นายอัครพงษ์ พรหมพิทักษ์ ครู กศน.ตำบล เรียบเรียง