O curso

A profissão de Engenheiro de Alimentos começou a figurar no mercado de trabalho brasileiro na década de 70, com pequena inserção devido à escassez de profissionais. Com o passar dos anos esse cenário mudou e hoje o engenheiro de alimentos está cada vez mais atuante no setor industrial, participando desde o cultivo da matéria-prima até a comercialização do produto final. Com a crescente demanda por produtos diferenciados de alimentação, tornou-se necessário aprimorar cada vez mais a formação desses profissionais. Pensando nisso, a Universidade Federal de Uberlândia criou, no dia 15 de setembro de 2010, o curso de Engenharia de Alimentos no campus Patos de Minas, sob responsabilidade da Faculdade de Engenharia Química. Em meados de fevereiro de 2011 iniciaram-se as aulas da primeira turma. Hoje, o curso conta com docentes e técnicos qualificados, vindos de diversas universidades do país, além de pesquisa científica em diversas áreas.

O Curso de Engenharia de Alimentos da UFU visa preparar profissionais para atuar em vários setores da área de alimentos, de forma que possam atuar como engenheiros de projeto, de processos e de produção, no desenvolvimento e aperfeiçoamento de novos processos e produtos, na garantia da qualidade, na segurança alimentar, em vendas técnicas, em órgãos de fomento, de pesquisa, entre outras atividades. Além da formação científica e tecnológica, pretende-se que o profissional seja capaz de avaliar as consequências de suas ações sobre a qualidade de vida da comunidade. Deseja-se que esta postura seja enfatizada principalmente nos aspectos que dizem respeito à preservação do meio ambiente.