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Consultant international en boulangerie pâtisserie et commerces alimentaires
Sébastien Chainay
Présentation de Patisconsulting
Mon expertise
Aide technique et commerciale en boulangerie pâtisserie
Mes prestations:
Conseils en création d'entreprise
Recherche et développement de produits
Conseils sur les stratégies à mettre en place pour développer l'activité de l'entreprise.
Optimisation de l'organisation en pâtisserie : Diagnostique complet de tous les postes de travail, méthodologie, ergonomies, réalisation d'ordonnancement.
Développer les compétences des collaborateurs, dynamiser l'équipe.
Analyse financière de l'entreprise et de la rentabilité de l'entreprise.
Professeur et Maître pâtissier
Titulaire du diplôme le plus élevé en pâtisserie, expert en création de boulangerie, pâtisserie, glacerie, salon de thé, snacking, crêperie...
Pourquoi faire appel à mes services ?
Mise en oeuvre rapide et efficace
Des services sur mesure adapté à vos attentes
Une bonne connaissance technologique et pratique du métier
38 années de métier
Des tarifs abordables
Reprise ou d'une création de pâtisserie
Agencement de laboratoire de pâtisserie
Je vous aide dans la réalisation du local de production et des machines à acheter en fonction du choix des produits fabriqués.
Me contacter: chefseb@gmail.com
Recherche et développement de produits en boulangerie pâtisserie
Vous voulez développer un produit artisanale ou semi industriel ?
Pain burger
Sandwish
Viennoiserie
Cake
Gâteaux
Entremets
Tartes
Je réalise une recette unique en fonction de vos attentes.
Grace à une bonne connaissance du métier, je réalise toute la chaine de fabrication à mettre en oeuvre pour assurer la production.
Je vous conseil sur le matériel à acheter en fonction de votre budget et de la production que souhaitez réaliser.
Comment augmenter mon chiffre d'affaires en boulangerie pâtisserie ?
Grâce à mes conseils personnalisés vous pouvez augmenter votre chiffre d'affaires tout en réduisant votre temps de travail, mes techniques vont vous permettre de rationaliser votre travail et de gagner en productivité et rentabilité.
Aides, conseils et formations en boulangerie pâtisserie et commerces alimentaire
Vous voulez rénover ou créer une boulangerie pâtisserie, une glacerie, un snack ou un salon de thé, mais vous ne savez pas par où commencer ?
Mon expertise et mon savoir faire a pour objectif de vous sensibiliser à la multitude de points qui seront à aborder. Vous vous apercevrez que, dès le démarrage de votre projet, il est essentiel de tenir compte de nombreux aspects : organisation et conditions de travail, hygiène et sécurité, santé et ergonomie.
Je vous apporterais aussi des éléments de réponse quant aux choix de l’implantation, des matériaux et matériels. Il vous fera prendre conscience de l’importance de la prévention et de la réglementation, des conseils sur mesure pour un succès assuré.
Ma spécialité: Boulangerie, pâtisserie, snacking, glacerie, salon de thé, crêperie...
Mon expertise:
Faisabilité du projet et aide à l'installation (étude de marché, plan de financement, business plan).
Agencement de boutique, de laboratoire (mise en relation avec architectes, agenceurs).
Choix du matériel, choix des fournisseurs
Organisation de la production.
Formation professionnel en pâtisserie, boulangerie, snacking, glacerie (je me déplace et vous forme sur place).
Recherche et développement de produits (je crée un produit sur mesure à vos attentes).
Règles d'hygiène et sécurité à respecter (marche en avant, HACCP, guide de bonnes pratiques d'hygiène).
Demande d'information gratuite au 0676004349 ou chefseb@gmail.com
Agencement de magasin
Glacerie
Crêperie
Snacking, sandwicherie
Burger
Salon de thé
Boulangerie pâtisserie