Органическую химию можно назвать химией соединений углерода. Потому что все органические соединения имеют в своем составе атомы углерода. Наряду с углеродом в состав большинства органических соединений входят атомы водорода. Эти два элемента образуют ряд классов органических соединений, которые и так называют – углеводороды.
Органическая химия - химия углеводородов и их производных, то есть продуктов, образующихся при замене водорода в молекулах этих веществ другими атомами или группами атомов.
Органические соединения образованы, как правило, за счёт ковалентных связей и потому имеют молекулярное строение, а, следовательно, обладают не высокими температурами плавления и кипения, термически неустойчивые .