キウイフルーツの仲間
作成途中です。
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キウイフルーツ(Actinidia chinensis)
大野の感想:圧倒的に美味しい。ゴールド系は甘くてトロピカル、グリーン系はフレッシュで酸味もしっかりある。
Actinidia rufa
大野の感想:少し甘味もあるが、酸味が強い。少し草の青い味がする。苦みがある恐らくキナ酸。少しだけ後味に渋みもある。
Actinidia arguta
大野の感想:良い品種/系統を適切に管理できれば、見た目からは全く想像できない美味しさ。驚き。美味しいキウイフルーツ。
さらに皮ごと一口でポイポイ食べられる。しかし栽培管理が難しく、状態が悪いと糖度不足で全然おいしくない。
Actinidia polygama
大野の感想:薬を思い出す苦味。甘味は全然無い。酸味も足りない。フローラルな香りが良い。草っぽさはあまりない。薬と思えば美味しいかも?
Actinidia callosa
大野の感想:酸味が強い。草っぽい味が強い。甘味が全然足りない。青汁と思えば美味しいかも?
Actinidia macrosperma
大野の感想:スイカやキュウリを不味くした味。甘味は全然無い。酸味も足りない。少しだけ草っぽい。一番苦手かも。
Actinidia eriantha
大野の感想(食べた回数少ないですが):シマサルナシに近い弱い甘味と強い酸味、少し苦みもある。後味でmacrospermaのウリ科を不味くしたような味も少し感じる。
もっと詳しい解説
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香川大学・香川県 共同開発品種 さぬきキウイっこ®
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