Первый салат "Оливье"

Создание первого “Салата Оливье”.

Авторы: Волкова А., Платошина М.

В России празднование Нового Года не обходится без “Салата Оливье” на столе. Да и в принципе, в нашей стране это один из самых популярных и несложных в приготовлении салатов. Но кто,где,как и когда создал этот первый кулинарный шедевр?

“Салат Оливье” был создан французским поваром Люсьеном Оливье во второй половине 19-го века. Удивительно, что несмотря на происхождение повара,”Салат Оливье” был представлен в Москве в ресторане “Эрмитаж”. С подробной историей вы можете ознакомиться на этом сайте: https://facte.ru/food/1866.html.

Вкус салата был изысканным,что мгновенно принесло французу славу великого повара. Посетители нарекли новый салат «Салат Оливье», что было вполне в традициях русских названий.С тех пор имя Оливье стало нарицательным.Многие повара пытались повторить рецепт Оливье, но, не зная всех компонентов, неизбежно терпели фиаско – вкус настоящего «Салата Оливье» можно было оценить только в ресторане Эрмитаж.

По скольку салат пытались повторить бесчисленное количество раз, в конце концов, рецепт упростили настолько, что современная его версия представляет собой полную противоположность оригиналу.На сайте,предложенном выше,вы можете ознакомиться с рецептом,который был зафиксирован в 1904 г. в ресторане “Эрмитаж”.

На данный момент существует огромное количество рецептов “Салата Оливье”. Некоторые из них можно просмотреть на данном сайте:http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=746.

Примеры видов “Салата Оливье”: