Crépuscule des idoles

Résumé

À l’heure où les alertes aux fermetures de restaurants étoilés se multiplient dans toute l’Europe sur fond de crise économique, il est important de documenter l’évolution de la visibilité du Guide Michelin, qui domine l’univers de la gastronomie depuis 1926. Cette étude montre que la part de recherche relative du Guide Michelin sur Google a chuté de 85 % depuis 2004 face à l'émergence de concurrents comme Le Fooding en France, en particulier en Île-de-France.

Cette baisse traduit une dilution de la part d'attention accordée au guide au sein de la masse globale des requêtes web, sans pour autant signifier une division par sept du nombre brut d'utilisateurs intéressés (le volume global de recherches sur Internet ayant explosé entre-temps). En matière de requêtes en ligne, l’intérêt relatif pour le Guide Rouge avoisine désormais celui du Fooding en région parisienne. Sa part de recherche résiste mieux à l’étranger, où le guide développe stratégiquement ses activités. L'étude suggère ainsi l'existence d'autres voies de reconnaissance, moins coûteuses et moins risquées financièrement, dans le paysage gastronomique.

Design: Victor B. Gergaud

Photo credit: Edgar F. Gergaud