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Restaurants
La malédiction des étoiles Michelin
Le Devoir | 15 May 2025
Guide Michelin 2025: une "consécration" qui ne fait plus rêver la profession?
RMC | 28 March 2025
Qui veut la peau du Bibendum ?
Capital | 1 May 2024
Guide Michelin : vent de fraîcheur sur le palmarès
LCI | 19 March 2024
Dans l’envers du décor du palmarès 2024 du Guide Michelin
Challenges | 18 March 2024
Le Guide Michelin perd de son aura
Trends | 18 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
Le Populaire du Centre | 17 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
L'Echo Républicain | 17 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
L'Yonne Républicaine | 17 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
La Montagne | 17 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
Le Berry Républicain | 17 March 2024
Additions astronomiques dans les trois étoiles : est-ce la faute du Guide Michelin ?
Le Journal du Centre | 17 March 2024
Michelin fait-il gonfler les additions ?
L'éveil de la Haute-Loire | 17 March 2024
Les prix pratiqués dans les meilleurs restaurants français sont de plus en plus prohibitifs
La République du Centre | 16 March 2024
L’influence du guide Michelin décline de 85% ces 20 dernières années
Presse Agence | 15 March 2024
Comment les étoiles du Guide Michelin bouleversent l'économie des restaurants récompensés
Midi Libre | 21 March 2023
Guide Michelin : ce que coûte la perte d’une étoile à un chef comme Guy Savoy
Capital | 6 March 2023
Guide Michelin : peut-on manger dans un 3 étoiles pour moins de 100 euros ?
BFM TV | 6 March 2023
Un seul nouveau chef 3 étoiles Michelin, ce que changent ces distinctions pour les restaurants
RMC | 6 March 2023
Sortie du guide Michelin : des étoiles en forme de "symbole politique" ?
RCF | 6 March 2023
Les forts enjeux économiques du Guide Michelin
BFM TV | 6 March 2023
Guy Savoy, victime d'un combat de guides ?
Cuisine & des tendances | 5 March 2023
C'est un crève-cœur": comment le guide Michelin décide-t-il de retirer une étoile à des restaurants?
BFM TV | 28 February 2023
Guide Michelin et Gault&Millau: quelle différence et quel impact?
La Voix du Nord | 7 November 2022
Quand un restaurant gagne une étoile, l’addition se sale
Le Soir | 12 September 2022
Ce qui permet à un restaurant de se faire remarquer par les guides gastronomiques
RTBF | 26 July 2022
This is how a restaurant gets a Michelin star (and that’s the effect)
Houstonian Online | 30 May 2022
Perdre une étoile Michelin, est-ce si grave que ça?
La Libre Belgique - Télé Moustique | 24 May 2022
Le nouveau guide Michelin attendu... le point sur les restaurants étoilés en Gironde
France Bleu Gironde | 22 March 2022
Baisse des ventes, critiques de chefs… Le guide Michelin est-il en train de mourir?
RTBF | 2 March 2021
Crise du Covid-19 : L’Etat doit aider les restaurants à se digitaliser
Le Parisien | 18 January 2021
La vente à emporter pourrait sauver de très nombreux restaurants
La Provence | 12 May 2020
Sauver le secteur grâce à la vente à emporter
Nice Matin & Var Matin | 14 November 2020
Coronavirus : le plan de soutien pour sauver cafés, hôtels et restaurants est-il suffisant ?
La Provence | 21 April 2020
Vu d’Espagne. Le Guide Michelin, plus contesté que jamais
Courrier International | 28 January 2020
Quand un chef perd une étoile au guide Michelin, voici les conséquences dans l'assiette
Huffington Post | 27 January 2020
Sortie du Guide Michelin: une pluie d'étoiles attendue
France 24, L'Info Eco | 24 January 2020
Avoir une étoile Michelin ou la perdre : ce que ça rapporte, ce que ça coûte
Le Journal du Dimanche | 17 January 2020
Le Guide Michelin fait-il toujours rêver?
L'Express | 17 January 2020
Guide Michelin : Bocuse, Veyrat, des grands noms qui tombent de haut
Forbes | 17 January 2020
Guide Michelin : même les grands chefs en ont marre
Capital | 31 December 2019
Guide Michelin : Marc Veyrat se rebelle...
Paris Côte d'Azur | 27 November 2019
Des étoiles aussi pour les brasseries!
France Inter (La bande originale - 49') | 6 May 2019
Guide Michelin 2019 : quelles leçons tirer du nouveau palmarès ?
Sud Ouest | 22 January 2019
Le Guide Michelin, ou la périlleuse course aux étoiles
L'Echo | 6 February 2018
Impact économique des étoiles du Guide Michelin
Radio Télévision Suisse, 5 February 2018
Pourquoi la troisième étoile Michelin rapporte gros mais peut aussi coûter cher
BFM TV | 5 February 2018
Pourquoi le guide Michelin doit se réinventer?
Challenges | 5 February 2018
L’obtention d'une étoile au Michelin est-elle vraiment rentable pour un chef ?
France Info | 5 February 2018
Coûts, stress... Pourquoi les étoiles du guide Michelin ne font plus recette chez certains chefs
France Info | 5 February 2018
Combien rapportent les étoiles du guide Michelin ?
Le Figaro | 5 February 2018
Guide Michelin : ces chefs qui rendent leurs étoiles
Le Figaro | 5 February 2018
Eric Westerman, un étoilé qui garde les pieds sur terre
Les Echos | 31 October 2017
Restaurants étoilés : "On sent une tension entre les chefs et le Guide Michelin"
Sud Ouest | 25 September 2017
La gastronomie entre passion française et pression des étoiles
La Dépêche du Midi | 24 September 2017
Sébastien Bras rend ses étoiles au guide Michelin, à raison explique notre expert Olivier Gergaud
Conférence des Grandes Ecoles | 21 September 2017
La 3ème étoile au Michelin, cadeau empoisonné?
Capital | 4 February 2016
Ce que rapporte la toisième étoile du guide Michelin
BFM Business | 2 February 2015
De 20 à 40% de fréquentation en plus
L'Union | 23 February 2014
Une étoile au Michelin fait augmenter les prix de 27%
L'Express | 5 March 2010
Why Don't the French Cook Like They Used To? How the Michelin guide crippled France's restaurants
Slate Magazine | 24 June 2009
Faut-il brûler le guide Michelin?
Trends | 18 January 2007
In the language of gastronomy, those Michelin stars translate as dollar signs
New-York Times | 13 July 2006
Wine
Droits de douane de Donald Trump : quels sont les leviers dont disposent la France et l'Europe ?
TF1 Info, 4 April 2025
Marmiton, 9 April 2025
BFM TV | 6 April 2025
Questions sur les vins bio, vins en biodynamie, vins naturels
Midi Libre | 26 January 2023
Selon une étude, le vin bio a meilleur goût
Le Monde | 4 September 2021
Study of 200,000 wine scores shows organic wines ‘taste better’
The Drink Business | 4 March 2021
Le prof en liberté #40 – Le vin bio est-il meilleur ?
Le Point | 27 July 2021
L'agriculture bio améliore bien le goût du vin
Sud-Ouest | 26 June 2021
French Critics Rate Organic and Biodynamic Wines 6-12 Points Higher in Scores Compared to Conventional or Sustainable Wines, Wine Economists Find
Wine Business | 23 February 2021
Evidence Mounts That Eco-Friendly Wine Tastes Better
Wine Industry Advisor | 9 February 2021
Il est maintenant prouvé que le vin écologique a meilleur goût
UCLA Newsroom | 8 February 2021
Étude : les vins certifiés bio et biodynamiques sont-ils meilleurs ?
Biodynamie recherche | 2 March 2021
Organic Wines Prevail in an Analysis of French Wine Ratings
UCLA Anderson Review | 21 April 2021
The Washington Post | 31 December 2020
Drinking Organic Wine Won’t Prevent a Hangover
Time | 1 August 2017
Here’s the best reason of all to drink organic wine: It tastes better
The Washington Post | 20 August 2016
Forget what you’ve heard. Organic wines actually taste better, a new study says
Globe and Mail | 23 February 2016
What's in a wine appellation
Financial Times | 5 February 2016
Champagne et Crémants
France 5 TV | 13 December 2015
Family wineries more likely to be environmentally sustainable too
Huffington Post | 23 June 2014
Bio : les producteurs se convertissent par conviction plus que par intérêt
La Vigne | 17 January 2012
Champagnes : la stratégie de Janus
Le Nouvel Economiste | 31 March 2011
Bordeaux vs. Bali: The Wine Wars
Newsweek | 5 October 2009
Nature Loses out to Nurture, Say Researchers
The Guardian | 1 June 2005
French Bitter over Wine Study
The Observer | 20 March 2005
UK chief execs narrow the pay gap with US peers
The Sunday Telegraph | 20 March 2005
Terroir plays no role, 'Parker effect' adds 15% to Bordeaux, study finds
Decanter | 22 March 2005
Typicité - L’importance du terroir minimisée par deux économistes
Viti-net.com | 29 April 2005
Sports
Le vote pour le ballon d'or est à la fois biaisé et juste
L'Equipe | 10 January 2016
Infrastardom in America
Risks Markets and Politics | 23 June 2006
Notable People
Où se trouve le centre de gravité des people, depuis 3000 ans avant JC
Rue89/Obs | 8 February 2016
De l'utilité des « people » à travers les siècles
Les Echos | 29 March 2016
Other
Elections régionales : comment l'épidémie de Covid-19 a impacté le scrutin municipal de 2020
Le Journal du Dimanche | 16 April 2021
Design: Victor B. Gergaud
Photo credit: Edgar F. Gergaud
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