Desarrollo del proyecto en el IES La Melva

EQUIPO PARTICIPANTE EN EL PIIAFP DESDE EL IES LA MELVA (ELDA)

Beatriz Vidal

(coordinadora)

(Control Alimentario)

Marga Muñoz

(Alimentación equilibrada)

Pepe Hernández

(Control Alimentario)

Alicia Hernández

(Tecnología Bachiller)

Ana María Ballester

(Organización de la Unidad de Dietética)

Alumnado del curso

2022/2023

2023/2024

Se desarrolla en el tercer trimestre del curso con los alumnos de primer curso del CFGS de Dietética. Los alumnos de bachiller construyen una planta de cultivo de carácter experimental de microalgas-

Primer desafío: Curso 2022/2023

Elaborar una ficha técnica de la microalga producida (Ligada a la Tarea 4 del Reto 4 Desarrollado por el centro CIPFP Valle de Elda. (Análisis de las propiedades nutricionales de los productos elaborados con las microalgas))
Determinar los peligros asociados a la producción de la microalga empleada
Realizar el APPCC correspondiente a la producción de la microalga empleada (diagrama de flujo y cuadro de gestión del APPCC)

Se desarrolla con los alumnos de primer curso del CFGS de Dietética en el segundo trimestre del curso.

Los alumnos de bachiller intentan digitalizar con arduino la planta de cultivo de carácter experimental.

Segundo desafío: Curso 2023/2024

Elaborar una ficha técnica del producto alimentario - Comparar el con o sin microalgas del producto alimentario
Determinar los peligros asociados a la producción del alimento
Realizar el APPCC correspondiente a la producción del alimento elegido.

Aplicaciones para la planificación y desarrollo del proyecto

Trello - Aules - Canva - Office 365

Aules

Soporte para el desarrollo del proyecto en el aula. El alumnado lo tiene como guía y via de realizar las entregas solicitadas en cada fase del proyecto.