Почему у яиц домашних кур зеленая скорлупа?

Яйца домашних кур обычно имеют белую или коричневую скорлупу, но иногда можно встретить и яйца с зеленоватым оттенком. Это необычное явление связано с влиянием определенных химических веществ:

 Билливердин

Зеленая окраска яичной скорлупы вызвана присутствием пигмента под названием билливердин. Этот пигмент также ответственен за характерный желто-зеленый цвет желчи. Он накапливается на внешней оболочке яйца во время его формирования в репродуктивном тракте курицы.

 Увеличение pH

Повышенный уровень pH в организме курицы-несушки может привести к усилению накопления билливердина на скорлупе...