La casa de la trocha la casa de la paz es un proyecto colectivo iniciado en febrero del 2020 conformado por 10 firmantes de paz cuyo objetivo es la producción y comercialización de la cerveza artesanal, el proyecto es liderado por la firmante de paz Doris Suarez quien busca que el proyecto la casa de la paz trocha para la paz también sea un lugar de reconciliación entre múltiples sectores de la sociedad colombiana, apoyar a otros emprendimientos de firmantes de paz y víctimas del conflicto, fomentar espacios culturales y de formación ciudadana.
Este observatorio se esboza en una propuesta desde el trabajo de grado “Prácticas de cuidado que aportan a las culturas de paz, una mirada al reconocimiento de las metodologías descoloniales e insurgentes en torno a la experiencia de la trocha de la casa de la paz”, realizada por las trabajadoras sociales Jimena Bohórquez, Juliana Ochoa y Alisson Osorio que plantea el desafío de generar procesos de incidencia e investigación social a partir del responder a las necesidades que se dan dentro de la casa de la paz.
"En donde vendrían los estudiantes, pues a mí eso me gusta mucho y me suena demasiado, yo creo que una de las intenciones pues mía y de Doris, es que la casa no solo sea el farreadero, de las fiestas nocturnas, sino que ella tenga más actividad académica, de semilleros investigativos, de tertulias, etc. Entonces creo que eso a mí, 119 esas cosas así, si me llaman la atención". A. Monroy (comunicación personal 18 de febrero, 2022). y que a su vez tengan conexión y reflexión con el contexto sociohistórico del acuerdo final de paz en Colombia.