Харчування

Шкільне харчування: як ми дбаємо про безпечну та якісну їжу для учнів

 У нашому ліцеї питання організації харчування завжди було й залишається одним із пріоритетних. Адже від того, наскільки якісну, корисну та безпечну їжу отримують діти, залежить їхнє здоров’я, самопочуття та успішність у навчанні. Саме тому шкільна їдальня працює за чіткими стандартами, дотримуючись усіх вимог щодо приготування та зберігання продуктів.

Щодня кухарі закладу готують страви зі свіжих продуктів, ретельно дотримуючись технологічних карт та норм закладок. Велика увага приділяється різноманітності меню: у раціоні дітей присутні каші, м’ясні страви, овочі, молочні продукти та корисні напої. Усі страви проходять обов’язкову перевірку на смак, температуру та якість перед подачею.

Важливою складовою є дотримання санітарно-гігієнічних норм. Працівники їдальні працюють у спеціальному одязі, постійно проводиться контроль чистоти приміщень, вентиляції та обладнання. Регулярно здійснюється перевірка термінів придатності продуктів та умов їх зберігання.

Ми впевнені, що якісне та здорове харчування є важливою частиною освітнього процесу. Тому продовжуємо удосконалювати роботу шкільної їдальні, створюючи для дітей комфортні, безпечні та сучасні умови.

Турбота про здоров'я наших учнів — це щоденна відповідальність, яку ми виконуємо з любов’ю та професіоналізмом.

Наслідки неправильного харчування

Нездорове харчування призводить до багатьох захворювань, пов’язаних із дефіцитом поживних речовин, калорій або ж із їх надлишком. Особливо це небезпечно в дитячому та підлітковому віці, коли продовжують формуватися всі системи організму.

 У людей із недостатньою масою тіла спостерігається дефіцит поживних речовин. У них ослаблений організм, вони схильні до депресії, апатії, роздратувань. Недостатня кількість поживних речовин призводить до різних захворювань: цинги, анемії, рахіту, зоба, гіпертонії,остеопорозу, аритмії тощо.

Люди з надлишковою масою тіла чи ожирінням мають більший ризик виникнення серцево-судинних і онкологічних захворювань, цукрового діабету ІІ типу. Надлишкова кількість деяких поживних речовин може призводити до розладів травлення, цирозу печінки, зоба, кровотеч і крововиливів.

За статистичними даними, хвороби, спричинені неправильним харчуванням, (ожиріння, цукровий діабет, гіпертонія, атеросклероз, захворювання серця, рак) зумовлюють понад 2/3 загальної захворюваності та близько 86% смертей українських громадян. За даними МОЗ України, понад 50% українців нині мають надмірну вагу або ожиріння, а середня тривалість життя пересічного українця на 10 років нижча, ніж жителів європейських країн. На думку фахівців міністерства, існує безпосередній зв’язок цих проблем із неправильним харчуванням.

До причин нездорового харчування можна віднести напружений ритм життя, психологічні особливості кожної людини, якість їжі. Не варто забувати, що кожна людина неповторна і унікальна, тому окремі фактори неправильного харчування бувають чітко індивідуальними. Нижче ми перерахуємо ті, які зустрічаються найчастіше:

1. Фастфуд. Швидка їжа в наш час дуже популярна. Багатьох людей приваблює невелика вартість цієї їжі, швидкість приготування, оригінальні смакові якості. Таку їжу дієтологи вважають еталоном неправильного харчування, вона містить дуже мало корисних речовин і вітамінів. А без корисних компонентів, як відомо, неможливе повноцінне функціонування організму. У фастфуді багато жирів, вуглеводів і цукру, а в процесі приготування такої їжі утворюються шкідливі канцерогени та інші компоненти, які ніяк не назвеш корисними. Всі ці шкідливі речовини поступово відкладаються в організмі у вигляді жирових клітин. Якщо при неправильному харчуванні ви ведете малорухливий спосіб життя, то це прямий шлях до ожиріння.

2. Переїдання. Досить часто ми з’їдаємо значно більше їжі, ніж потрібно організму. Деякі люди неправильно харчуються просто від нудьги. Схильні неправильно харчуватися і люди, які перебувають у стані депресії або стресу. Людина навіть і не підозрює, якому навантаженню піддає свій організм, адже всі органи працюють у посиленому режимі.

3. Вживання цукру та солі у великих кількостях. Надмірне вживання цукру та солі сприяє затримці рідини в організмі, розвитку сечокам’яної хвороби, серцево-судинних захворювань, ожиріння. В iдеалi доросла людина не повинна споживати бiльш нiж 50 грамів цукру – і сюди входить не лише солодкий пісок, що ми кладемо в чай, а й той, що міститься у тістечках, десертах, фруктах, тощо та не більше 5 г солі на день.

4. Їжа перед книгою або телевізором. При прийомі їжі перед екраном комп’ютера, книгою або телевізором шлунковий сік виробляється в незначних кількостях, що уповільнює перетравлення їжі.

5. Недостатня кількість в меню фруктів і овочів. При невеликій (недостатній) кількості в раціоні фруктів і овочів розвивається авітаміноз, порушується рухова активність кишківника та його мікрофлора. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує кожного дня вживати в їжу не менше 400 грамів овочів та фруктів.

6. Неправильний сніданок або його відсутність. При відсутності сніданку організм втомлюється вже в першій половині дня, а в обід, як правило, прокидається «звірячий» апетит, і людина переїдає, що призводить до порушення метаболізму.

7. Їжа на ніч або ситна вечеря. Під час ситної вечері з’являється дискомфорт у животі, велике навантаження на травний тракт, що в кінцевому підсумку призводить до зниження апетиту у ранковий час. Дієтологи радять вечеряти не пізніше, ніж за 2-3 години до сну.

8. Вживання недостатнього об’єму рідини. Якщо вживати воду в недостатній кількості, то організм відчуває зневоднення, порушується обмін речовин, знижується імунітет. Для дорослої людини норма вживання води, на думку більшості медиків, коливається в межах 30-40 мл води на 1 кг маси тіла, тобто, при вазі 50 кг – це 1,5-2 л води.

Отже, при правильному харчуванні, ви значно поліпшите самопочуття та покращите якість свого життя.

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ – ЗАПОРУКА ЇЇ ЗДОРОВ’Я ТА УСПІХІВ

Проходження курсів Кулінарного Хабу  - саморозвиток та професійне зростання.

Освітній Хаб – це унікальна платформа, яка надає можливість школярам, студентам і дорослим отримати нові знання та навички у різних сферах. Завдяки сучасним курсам учасники можуть розширити свій кругозір, підвищити професійну кваліфікацію та отримати практичні знання, які допоможуть їм у подальшій роботі.

Хаб у Полтаві пропонує широкий вибір навчальних програм, серед яких:

Фінансова грамотність – навчання основам фінансів, управління бюджетом та інвестування.

Інформаційні технології – курси з програмування, роботи з базами даних і цифрової безпеки.

Підприємництво – основи ведення бізнесу, маркетинг і створення стартапів.

Здорове харчування та кулінарне мистецтво – курси для тих, хто хоче навчитися готувати корисну їжу та дотримуватися правильного раціону.

Такою можливістю навчатися на базі Кулінарного Хабу скористалася кухар Новотагамлицького ліцею Чамара Яна Володимирівна. Вона відзначила високий рівень викладання, цікавість матеріалу та можливість отримати корисні навички для реального життя. Працівники харчоблоку закладу освіти постійно підвищують свою кваліфікацію та удосконалюють систему організації харчування.

Здорове та збалансоване харчування — це свідомий вибір, запорука гарного самопочуття й енергії, необхідних для успіхів у школі та за її межами. Ми дбаємо про те, щоб підлітки росли здоровими, активними і готовими до нових досягнень.