3ПК1

2021-2022 учебный год

Задание на 11.11.2021. Выполнить до 12.11.2021 Тема : Субпродукты

Письменно переведите рецепт приготовления печёночного паштета на английский язык

Ингредиенты:

Печень куриная — 700 Грамм Лук — 2 Штуки Морковь — 2 Штуки Сливочное масло — 150 Грамм Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Мускатный орех — 1-2 Щепоток Растительное масло — 50 Миллилитров

Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре. Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте печень до готовности.

выслать задание на мою электронную почту nidenova@gmail.com

Задание на 12 .11 . 2021 г Выполнить до 13 .11 .2021 г

Тема : Мясные блюда

Напишите рецепт мясного блюда с любыми из предложенных ингредиентов

meatballs - фрикадельки

bacon — копчёная свиная грудинка, бекон

pork belly – свиная грудинка

fat (beef, pork) – сало (говяжье, свиное)

salami – салями

pepperoni – колбаска пеперони

parma ham – пармская ветчина

sausage — колбаса

a steak — стейк

a shank - голень

выслать задание на мою электронную почту nidenova@gmail.com

Задание на 18 .11 .2021 г. Выполнить до 19 .11.2021г.

Тема : Домашняя птица . Дичь..Запишите словосочетания в тетрадь на русском и английском языках :

– гнездящаяся птица

– домашняя птица- морская птица

- райская птица

- хищная птица

- певчая птица

- перелётная птица – водоплавающая птица

2. Переведите предложения на английский язык .

В нашем ресторане подаются блюда из домашней птицы.

Они -диетические, вкусные и полезные.

Наш повар замечательно готовит домашнюю птицу, это: куринные бёдрышки , утка в сметане, куринное филе в соевом соусе с цветной капустой.

3. Переведите на английский язык .

утка, гусь, петух, курица, лебедь, индюк, фазан

4.Составьте меню для обеда с блюдом из домашней птицы

Выполненные задания высылаем на почту nidenova@gmail.com

Задание на 20.11.2021г. Выполнить до 21 .11 .2021г.

Тема : Блюда из домашней птицы .Our health depends on our eating. Food provides us with the energy that we spend with physical exertion. Update and development of the organism at the cellular level directly depends on the products that we use. The body needs to receive a sufficient number of nutrients every day: proteins, carbohydrates, fats, vitamins, minerals, trace elements.

Proper nutrition is a mandatory point of a healthy lifestyle and a guarantee of stable functioning of the body as a whole.

Everyday diet should be diverse and full. Freshness of products is very important. It is necessary to monitor the volume of food intake. Each person's portion varies, depending on age, health status, gender, and equipment. Cereals, fruits and vegetables, fish, meat, eggs, dairy products, nuts, salt, sugar, fat, should be present in the diet. A balanced diet should become a way of life. You should refuse to give up snacks and fast food. Thoroughly chew food, do not swallow large chunks. It is strictly forbidden to drink food with water. You can eat everything, but in moderation. Overeating and incompatibility of products leads to a disruption of metabolism, diabetes and obesity. It is very appropriate to say Socrates: "We do not live in order to eat, but eat in order to live."

Задание : Записать статью в тетрадь ,дополнив ее ответами на вопросы 1 Are poultry dishes healthy food ? 2. What poultry

dishes do you know ? Выполненные задания высылаем на почту nidenova@gmail.com

Задание на 23 .11 .2021г. Выполнить до 24 .11 . 2021 г.

Тема : Соусы 1 Запишите слова по теме в тетрадь на русском и английском языках.

соусы -

вкусный, аппетитный; –;

кислый;

горький;

солёный;

острый;

пресный;

нежный;

свежий

легкий;

тяжелый.

сладкий

2 Переведите предложения с новыми словами на русский язык письменно.

1.Ten small bowls of pasta, with a different spaghetti sauce on each one.

And so I though I would come and try and put spaghetti sauce behind me.

3. Переведите текст на английский язык письменно.

СОУСЫ

Для улучшения вкуса, аромата и сочности блюд употребляются различные соусы. К холодным блюдам подаются соответствующие холодные соусы, к горячим - горячие, к сладким - сладкие.

Горячие соусы в зависимости от продуктов и способа приготовления бывают красные и белые. Приготавливаются соусы на мясных, рыбных, грибных и овощных бульонах с добавлением кореньев, специй, жиров, яиц, сметаны, зелени и др.

Выполненные задания высылаем на почту nidenova@gmail.com

Задание на 25 .11.20 21 г. Выполнить до 26 . 11 .2021 г.

Тема : Способы подачи мясных блюд .

1.Напишите названия мясных блюд на английском и русском языка

2. Переведите предложения на английский язык .

Мясные блюда подают только горячими , поэтому мелкие фарфоровые тарелки для этих блюд подогревают до t 40 градусов

Мясные блюда можно подавать и в металлической посуде .

На стол ставят горячее блюдо на подставной тарелке ,накрытой бумажной салфеткой.

Металлическая посуда сильно прогревается ,поэтому официант должен принимать блюдо только ручником .

Для разложения блюда сверху кладут столовую вилку и ложку так ,чтобы их ручки выступали за край блюда .

3. Составить меню мясного ресторана письменно .

Работы выслать на мою электронную почту :nidenova@gmail.com

Задание на 04. 02 .22 г. Выполнить до 06 .02 22 г.

Тема : Морепродукты . Уважаемые студенты .переведите на английский язык рецепт : Крабовые пирожные .

Ингредиенты:

450 гр упакованного крабового мяса

1 взбитый яичный белок

1 ст.л. рубленной петрушки

1 ½ ч.л. горчицы

¼ ч.л. молотого белого перца

½ чашка панировочных сухарей

½ чашка майонеза

2 ч.л. соуса

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты кроме крабового мяса.

2. Добавить краба и слегка перемешать.

3. Охладить в течение часа, положить на сковороду и посыпать мукой.

4. Быстро обжарить в небольшом количестве топленого масла на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Подавать горячими.

Работы выслать на мой электронный адрес : nidenova@gmail.com

Задание на 11.02 .22г. Выполнить до 12 .02 .22г.

Тема:Рыбные деликатесы .

1.ВЫПИСАТЬ НАЗВАНИЯ РЫБЫ .

Plaice – камбала

Mackerel – макрель, скумбрия

Herring - сельдь

Sardine - сардина

Trout - форель

Salmon – лосось, семга

Tuna - тунец

2.придумайте названия блюд с этой рыбой.

3.НАПИШИТЕ РЕЦЕПТ РЫБНОГО БЛЮДА

Работы выслать на мой электронный адрес : nidenova@gmail.com

Задание на 18 .02 .22г. Выполнить до 21 .02. 22г.

Тема : Блюда из рыбы .

Запеченная рыба с соусом из трав

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

¼ чашки майонеза

¼ ч.л. соли

½ чашки молока

½ ч.л. лимонного сока

450 гр рыбного филе

1 ст.л. муки

Немного перца

2 ст.л. рубленой петрушки

¼ ч.л. базилика

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать майонез, муку, соль и перец. Постепенно добавить молоко, готовить, постоянно помешивая, на среднем огне пока не загустеет. Размешать с петрушкой, лимонным соком и базиликом.

2. Поместить рыбу в небольшую смазанную форму для выпечки, приправить солью и перцем. Запекать при 180С 10 минут. Подавать с майонезной смесью.

Переведите рецепт на английский язык и вышлите работу на почту : nidenova@gmail.com