栄養学科教員一覧

助教

泉　史郎

Shiro IZUMI

博士（栄養学）

管理栄養士

専門分野：公衆栄養学，応用栄養学

担当科目：基礎演習，専門基礎演習，専門分野実習助手

researchmap.jp/s-izumi 

J-GLOBAL ID: 201801018183150523

講師

伊藤　智代

Tomoyo ITO

修士（食物栄養学）

管理栄養士, 栄養教諭（専修）

専門分野：栄養教諭論

担当科目：栄養教諭論, 生活・食文化論, 食教育指導論, 他

researchmap.jp/t.itoh

 J-GLOBAL ID: 202601004745905370 

講師

近江　孝典

Takanori ŌMI

学士（栄養学）

管理栄養士

専門分野：公衆栄養学

担当科目：公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ, 公衆栄養学実習, 公衆栄養学臨地実習

助教

小野寺　智子

Tomoko ONODERA

博士（農学）

管理栄養士

専門分野：応用微生物学

担当科目：専門基礎分野実習助手

researchmap.jp/tmko

J-GLOBAL ID: 201801019229573064 

教授

工藤　慶太　

Keita KUDOH

博士（生物環境調節学）

専門分野：食品機能学

担当科目：食品機能学, 食品衛生学, 食品の保存と製造

researchmap.jp/kkudoh-nayoro

 J-GLOBAL ID: 200901050629938953 

教授

久保田　のぞみ

Nozomi KUBOTA

博士（経済学）

管理栄養士

専門分野：応用栄養学

担当科目：応用栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ，応用栄養学実習，スポーツと栄養，他

researchmap.jp/a35-a38 

 J-GLOBAL ID: 201801016599731131 

教授

小林　利寛

Toshihiro KOBAYASHI

博士（農学）

専門分野：食品科学, 食生活学

担当科目：食品学総論, 食品学各論, 食品学実験Ⅰ・Ⅱ, 他

researchmap.jp/kobayapi

 J-GLOBAL ID: 201801014421238269 

講師

下坂　彩

Aya SHIMOSAKA

修士（学術）

管理栄養士

専門分野：栄養学

担当科目：栄養教育総論，栄養教育各論Ⅰ・Ⅱ，栄養教育各論実習，他

助手

外川　晴香

Haruka SOTOKAWA

修士（学術）

管理栄養士

専門分野：栄養学

担当科目：専門分野実習助手

准教授

田邊　宏基

Hiroki TANABE

博士（農学）

専門分野：栄養化学

担当科目：生化学I, 生化学II, 基礎栄養学

researchmap.jp/hydrogen

 J-GLOBAL ID: 201301002429004717 

教授

塚原　高広

Takahiro TSUKAHARA

博士（経済学）（医学）（理学）

医師

専門分野：国際保健学，医療経済学，生態人類学

担当科目：臨床医学，病理学，感染微生物学他

researchmap.jp/tsukat 

 J-GLOBAL ID: 201801004703503121  

助教

長嶋　泰生

Yasuo NAGASHIMA

修士（栄養学）

管理栄養士

専門分野：栄養疫学

担当科目：栄養学，専門分野実習助手

教授

中村　育子

Ikuko NAKAMURA

博士（食品栄養科学）

管理栄養士

専門分野：臨床栄養学

担当科目：臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ，臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ，他

助手

中屋　有依

Yui NAKAYA

修士（人間学）

管理栄養士

専門分野：栄養学

担当科目：専門分野実習助手

准教授

沼口　晶子

Akiko NUMAGUCHI

修士（食物栄養学）

管理栄養士

専門分野：給食経営管理論

担当科目：給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ, 給食経営管理論実習Ⅰ・Ⅱ, 他

教授

久　智行

Tomoyuki HISA

博士（医学）法務博士（専門職）

医師

専門分野：知的財産法、時間医学

担当科目：精神医学，公衆衛生学，健康管理論実習

准教授

福士　一恵

Kazue FUKUSHI

修士（栄養学）
管理栄養士

専門分野：調理学

担当科目：調理学, 基礎調理学実習, 応用調理学実習, 他

researchmap.jp/kazz1107 

 J-GLOBAL ID: 202301013047362442 

助教

丸山　洋介

Yosuke MARUYAMA

博士（生命科学）

専門分野：運動生理学、応答統御学

担当科目：化学（教養教育），専門基礎分野実習助手

researchmap.jp/yyyymaruyama

J-GLOBAL ID: 201801002604838640 

教授

三輪　孝士　

Takashi MIWA

博士（医学）

管理栄養士

専門分野：統合栄養科学、臨床栄養学

担当科目：臨床栄養学Ⅲ・Ⅳ，臨床 栄養学実習Ⅲ・Ⅳ，他

researchmap.jp/read0075678 

 J-GLOBAL ID: 200901067270960192 

教授

山本　達朗　

Tatsuro YAMAMOTO

博士（医学）

専門分野：解剖学、発生生物学

担当科目：解剖学, 生理学, 

解剖生理学実験

researchmap.jp/tomohanonchichi J-GLOBAL ID: 200901076026611169