Peraturan keselamatan di makmal masakan merangkumi pemakaian yang sesuai, menjaga kebersihan, menggunakan peralatan dengan betul, dan memastikan keselamatan seperti menutup suis elektrik dan tidak membawa makanan atau minuman ke dalam makmal. Penting juga untuk melaporkan sebarang kemalangan dan mengetahui lokasi peralatan keselamatan seperti alat pemadam api dan peti pertolongan cemas. 

Peraturan umum

• Pakaian dan keselamatan diri:

  • Berpakaian lengkap dan kemas mengikut peraturan yang ditetapkan.

  • Memakai kasut yang boleh melindungi keseluruhan kaki.

  • Tidak memakai barang kemas yang boleh menyebabkan kemalangan.

• Etika makmal:

  • Hanya dibenarkan masuk dengan kebenaran pensyarah atau kakitangan yang bertugas.

  • Dilarang membawa makanan atau minuman ke dalam makmal.

  • Tidak dibenarkan bermain-main di dalam makmal.

  • Laporkan sebarang kemalangan kepada pensyarah atau kakitangan makmal yang bertugas. 

Keselamatan peralatan dan alatan

• Penggunaan alatan:

  • Gunakan alatan dan bahan dengan cara yang betul dan selamat.

  • Baca dan fahami proses amali sebelum memulakannya.

• Kebersihan:

  • Pastikan semua suis elektrik ditutup sebelum dan selepas digunakan.

  • Bersihkan bilik masakan selepas melakukan aktiviti.

  • Basuh semua bahan kaca selepas digunakan dan keringkan. 

Keselamatan diri dan kecemasan

• Peralatan kecemasan:

  • Pastikan anda tahu lokasi dan cara menggunakan peralatan keselamatan seperti alat pemadam api dan peti pertolongan cemas.

  • Hanya kakitangan yang diberi kuasa sahaja yang boleh menggunakan peti pertolongan cemas.

• Keadaan kecemasan:

  • Sekiranya berlaku kebakaran, keluar dari makmal dengan segera mengikut laluan kecemasan yang ditetapkan.