Nguồn gốc

Kipferl là một loại bánh mì men truyền thống được cuộn thành hình lưỡi liềm. Kipferl của Áo  là một ổ bánh mì lúa mì nhỏ có đầu nhọn. Nhà sư người Áo thế kỷ 17 Abraham a Sancta Clara đã mô tả ổ bánh mì này có hình lưỡi liềm, viết rằng "mặt trăng ở phần tư đầu tiên tỏa sáng như một kipfl", và lưu ý rằng có nhiều loại Kipferl khác nhau: "vil lange, kurze, krumpe und gerade kipfel" ("nhiều kipfel dài, ngắn, cong và thẳng").

Người ta tin rằng bánh mì hoặc bánh ngọt hình lưỡi liềm đã được phục vụ từ thời xa xưa như lễ vật dâng lên nữ thần mặt trăng, Selene .Hình dạng này cũng gợi nhớ đến sừng; cả hai đều gắn liền với biểu tượng cổ xưa và được coi là hình dạng bánh ngọt lâu đời nhất còn tồn tại.  Bánh ngọt hình mặt trăng tự tạo ra bằng cách cán bằng tay một viên bột thành hình trụ.(đọc thêm)