Croissant

Ở ẩm thực Pháp

Nguồn gốc

Bánh sừng trâu, hay còn gọi là bánh sừng bò hoặc croissant, có nguồn gốc từ nước Áo. Ban đầu, bánh được tạo ra để kỷ niệm chiến thắng của người Áo trước Đế chế Ottoman, với hình dạng mô phỏng lưỡi liềm trên cờ của Thổ Nhĩ Kỳ. Sau đó, bánh được người Pháp cải tiến và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Pháp đọc thêm

Tên gọi

Croissant là từ xuất hiện từ giữa thế kỷ 19 để chỉ các loại bánh mì làm từ bơ và bột mì có hình dạng lưỡi liềm. Thú vị là cả “Croissant” trong tiếng Pháp và “Kipferl” trong tiếng Áo đều có nghĩa là lưỡi liềm đọc thêm

Cách làm

Nhào bột
Cán bơ và ủ bột
Cán và ủ bột lần 2
Cán và ủ bột lần 3
Tạo hình cho bột
Nướng bánh
Thành phẩm (đọc thêm)

Page updated

Google Sites

Report abuse