Moluska berasal dari bahasa latin molis, berarti lunak. Moluska adalah hewan lunak yang memiliki cangkang. Diperkirakan spesies Moluska yang hidup sekitar 80.000 sampai 150.000 spesies, dan 35.000 menjadi fosil. Bentuk tubuh beraneka ragam dari silindris seperti cacing sampai tidak memiliki kaki, sampai bentuk hampir bulat tanpa kepala, dan tertutup dua keping cangkang. (Dibyowati, 2009)