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SIAMO TEMPORANEAMENTE CHIUSI PER CAMBIO LOCATION/WE ARE TEMPORARILY CLOSED FOR CHANGE LOCATION
GODITI LA VACANZA AL RESTO CI PENSIAMO NOI
La nostra è un'esperienza gastronomica locale immersiva, diversa dal mero sedersi a tavola e mangiare. Qui si respira un'aria autentica e scevra da ogni artefizio. chiuditi dietro la porta della frenetica quotidianità e riprenditi il tuo tempo
STAI COMODO, VENIAMO A PRENDERTI E TI RIPORTIAMO INDIETRO CON UNO DEI NOSTRI PARTNER SELEZIONATI OVUNQUE TU SIA IN UN RAGGIO DI 30 KM DA NOI
Ciao! Io sono Franz, guida gastronomica pugliese e Host di "MOH!" a casa mia
Focaccia Barese
Le mie Orecchiette fatte a mano
Baciola di Cavallo
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ALMENO 24 ORE PRIMA DELL'EVENTO
POSSO OSPITARE MASSIMO 10 PERSONE
QUANDO PENSO ALLA TERRA
A CENA DALLA NONNA MANGI QUEL CHE TROVI
PIATTI DI CARNE/VEGETARIANI/VEGANI
Potrete assaggiare molti di questi piatti
6 - 8 x
ANTIPASTI
Antipasti Vegani
TARALLI - OLIVE - FRISELLE - FOCACCIA - BRUSCHETTE - CIALLEDDA - MELANZANE, CARCIOFI, LAMPASCIONI SOTT'OLIO - LAMPASCIONI AL FORNO - ZUCCHINE ALLA POVERELLA - PEPERONI GRIGLIATI - PEPERONI IN AGRODOLCE - CIALDA BARESE
Antipasti Vegetariani
PARMIGIANA DI MELANZANE - POLPETTE DI PANE FRITTE O AL SUGO - CALZONE DI CIPOLLE - FRITTATA DI PANE - TORTA RUSTICA DI MELANZANE - NODINI DI MOZZARELLA - STRACCIATELLA - BURRATA - SCAMORZA FRESCA - SCAMORZA STAGIONATA - RICOTTA FRESCA - RICOTTA FORTE - GIUNCATA - PRIMOSALE - CACIOCAVALLO - CACIORICOTTA
Antipasti di Carne
PROSCIUTTO CRUDO DI FAETO - CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA - SALAME DI MARTINA - CARPACCIO DI MANZO - CARPACCIO DI PANCETTA - CARPACCIO DI CAVALLO - TRIPPA E FAGIOLI
1 x
PRIMI
PASTA FATTA IN CASA CON SUGO DI SPEZZATINO ALLA PUGLIESE (VITELLO, MAIALE E AGNELLO)
PASTA FATTA IN CASA CON SUGO DI SPEZZATINO DI CAVALLO
PASTA FATTA IN CASA CON SUGO DI SPEZZATINO DI ASINO
PASTA FATTA IN CASA CON SUGO DI BRACIOLE DI CAVALLO
PASTA FATTA IN CASA CON SUGO DI BRACIOLE DI ASINO
CANNELLONI O LASAGNA ALLA PUGLIESE CON CARNE DI CAVALLO
SPAGHETTI CON POMODORINI BASILICO E CREMA DI PARMIGIANO (PIATTO VEGETARIANO)
SPAGHETTI E FAGIOLINI AL SUGO (PIATTO LOCALE - VEGANO/VEGETARIANO CON CACIORICOTTA)
1 x
SECONDI
(Tutte le carni sono cotte in pignata secondo la tradizione eccetto *)
SPEZZATINO MISTO AL SUGO ALLA PUGLIESE (VITELLO, MAIALE E AGNELLO)
SPEZZATINO DI CAVALLO AL SUGO
SPEZZATINO DI ASINO AL SUGO
BRACIOLE DI CAVALLO AL SUGO
BRACIOLE DI ASINO AL SUGO
*STRACOTTO DI CAVALLO AL PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE
*STRACOTTO DI ASINO AL PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE
PECORA NELLA PIGNATA
MELANZANE O PEPERONI RIPIENI (VEGETARIANO)
*CARNE MISTA ALLA BRACE (BOMBETTE - SALSICCE - GHIUMMARELLI - DIAFRAMMA)
1 x
CONTORNI
Contorni Vegani
CICORIE E FAVE BIANCHE - CICORIE E FAVE NERE - FAGIOLINI OLIO, AGLIO E MENTA - PATATE NOVELLE COTTE SOTTO LA CENERE O AL FORNO - CAVOLO CAPPUCCIO VERZA E FAVE BIANCHE - INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO, OLIVE E FINOCCHI - SEDANO, CAROTE, FINOCCHI CRUDI - CIME DI CICORIA - INSALATA VERDE
Contorni Vegetariani
CICORIE E PATATE AL FORNO
Contorni di Carne
CAVOLO CAPPUCCIO, VERZA, BESCIAMELLA E GUANCIALE CROCCANTE - TRIPPA E FAGIOLI
FRUTTA FRESCA - DOLCE - CAFFE - LIQUORI E ROSOLI FATTI IN CASA
ACQUA - VINO PRIMITIVO DI GIOIA DEL COLLE O VINO ROSATO DI BOMBINO
50 € tutto incluso
Braciole di Asino al sugo
Pecora nella Pignata
Cicorie e purea di fave bianche
Bombette e Ghiummarelli di Agnello alla Brace
QUANDO PENSO AL MARE
A CENA DAL MARINAIO MANGI CIO' CHE HA PESCATO
PIATTI DI PESCE/VEGETARIANI/VEGANI
Potrete assaggiare molti di questi piatti
6 - 8 x
ANTIPASTI
Antipasti Vegani
TARALLI - OLIVE - FRISELLE - FOCACCIA - BRUSCHETTE - CIALLEDDA - MELANZANE, CARCIOFI, LAMPASCIONI SOTT'OLIO - LAMPASCIONI AL FORNO - ZUCCHINE ALLA POVERELLA - PEPERONI GRIGLIATI - PEPERONI IN AGRODOLCE - CIALDA BARESE
Antipasti Vegetariani
PARMIGIANA DI MELANZANE - POLPETTE DI PANE FRITTE - CALZONE DI CIPOLLE - FRITTATA DI PANE - TORTA RUSTICA DI MELANZANE - NODINI DI MOZZARELLA - STRACCIATELLA - BURRATA - SCAMORZA FRESCA - SCAMORZA STAGIONATA - RICOTTA FRESCA - GIUNCATA - PRIMOSALE - CACIOCAVALLO - CAPRINO
Antipasti di Pesce
PEPATA DI COZZE - COZZE GRATINATE - COZZE FRITTE - ALICI MARINATE - BACCALA' FRITTO
1 x
PRIMI
PATATE RISO E COZZE
CAVATELLI FATTI IN CASA, E COZZE
ORECCHIETTE FATTE IN CASA, CECI E COZZE
SPAGHETTONI CON BRASATO DI PESCE SPADA AL PRIMITIVO
SPAGHETTI CON SUGO DI POLPO
SPAGHETTI CON POMODORINI BASILICO E CREMA DI PARMIGIANO (PIATTO VEGETARIANO)
SPAGHETTI E FAGIOLINI AL SUGO (PIATTO LOCALE - VEGANO/VEGETARIANO CON CACIORICOTTA)
1 x
SECONDI
POLPO LOCALE ALLA BRACE
POLPO LOCALE FRITTO
TIELLA DI POLPO ALLA BARESE
POLPO NEL SUGO
COZZE RIPIENE
BACCALA ALLA PIZZAIOLA
PESCATO DEL GIORNO ALLA BRACE
PESCATO DEL GIORNO AL CARTOCCIO
MELANZANE O PEPERONI RIPIENI (VEGETARIANO)
1 x
CONTORNI
Contorni Vegani
CICORIE E FAVE BIANCHE - CICORIE E FAVE NERE - FAGIOLINI OLIO, AGLIO E MENTA - PATATE NOVELLE COTTE SOTTO LA CENERE O AL FORNO - CAVOLO CAPPUCCIO VERZA E FAVE BIANCHE - INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO, OLIVE E FINOCCHI - SEDANO, CAROTE, FINOCCHI CRUDI - CIME DI CICORIA - INSALATA VERDE
Contorni Vegetariani
CICORIE E PATATE AL FORNO
Contorni di Pesce
INSALATA DI POLPO - POLPO CON LE PATATE - COZZE GRATINATE - COZZE RIPIENE
FRUTTA FRESCA - DOLCE - CAFFE - LIQUORI E ROSOLI FATTI IN CASA
ACQUA - VINO BIANCO O VINO ROSATO
60€ Tutto incluso
Patate Riso e Cozze
Tiella di Polpo alla Barese
Polpo Locale alla Brace
Frisella con pomodoro condito - melanzana grigliata sott'olio - primo sale - cipolla in agrodolce - basilico - olio EVO produzione propria
PANZEROTTI DAY
IL RITROVO DEI BRAVI RAGAZZI
MAX 30 PERSONE
PANZEROTTI (farciti con diverse ricette locali)
POPIZZE (Bari street food)
POLPETTE FRITTE
TARALLI E OLIVE
VERDURE CRUDE
>>NO LIMITS!<<
VINO - ACQUA
30 € Tutto incluso
la nostra pasta è artigianale, la carne proviene da macellai che allevano i loro animali in masserie locali, il pesce direttamente dai motopescherecci nei porti di Mola di Bari o Monopoli, la frutta dei nostri contadini, il pane dei nostri fornai, i formaggi e i latticini dai nostri caseifici e in fine ma non per importanza - l'olio d'oliva "biologico" - lo produco io stesso dai miei ulivi.
Faccio la spesa in aziende agricole, piccoli negozi e artigiani locali che conosco, di cui mi fido e che condividono il nostro impegno per la qualità e la salute, le verdure sono quasi tutte di mia produzione,
VI ASPETTO A CASA!
Contattami attraverso il modulo di prenotazione, inserisci un tuo contatto attivo come whatsapp - mail o telegram e ti ricontatterò per confermare la disponibilità in base alle tue esigenze. Se siete un gruppo di almeno sei persone, possiamo concordare il giorno e il tipo di cena, anche in forma privata.
Ci riuniamo nel nostro patio intorno alle 20:00 per cominciare la cena verso le 20:30 come vuole la tradizione locale, ci presenteremo e faremo un po' conoscenza raccontandoci qualche aneddoto della nostra vita o raccontare del nostro territorio diverso da quello delle guide turistiche tradizionali ma più personale e intimo
Resteremo a tavola finché ne avremo voglia e se non avete un mezzo di trasporto autonomo vi verremo a prendere e vi riaccompagneremo al punto d'incontro con un nostro partner.
I NOSTRI PARTNER
TOUR DELLE GROTTE DI POLIGNANO - un giro in barca di 2 ore per visitare i più suggestivi scorci e le principali grotte marine che caratterizzano la costa di Polignano a Mare, un tuffo nelle acque più blu con una nuotata in una delle più suggestive grotte che ammirerete lungo la costa.
PRENOTA UN TRASFERIMENTO DIURNO O NOTTURNO su tutto il territorio pugliese con un Ape Calessino Tuk Tuk o un taxi privato NCC.
BEACH EXPERIENCE - Preferisci stare alla larga dal caos e dagli stabilmenti balneari? Ti proponiamo un'esperienza in spiagge incantevoli che frequentiamo noi del posto, dove potrete trascorrere un'indimenticabile giornata al mare con pranzo a sacco in compagnia di altri bagnanti o in totale privacy per godere del suono del mare.
SEI IN PUGLIA - Oltre a condividere il cibo puoi prenotare visite guidate in tutto il territorio pugliese e visitare siti come le "Grotte di Castellana", la "Grotta del Trullo", la riserva naturale di "Torre Guaceto", "Castel del Monte" fortezza del XIII secolo, "Lame", "Gravine" e tanto altro ancora accompagnati da guide ufficiali del territorio.
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