La pêche et les conserveries à Doëlan

Doëlan : le développement de la pêche,

En 1843, le syndicat local dénombre 27 bateaux et 135 marins qui pratiquent "la petite pêche".

Ils allaient au maquereau, au merlan, congres, juliennes et autres espèces et à la sardine.

60 ans plus tard, la flottes doélanaise n'est pas beaucoup plus développée, mais la position assez centrale de ce port explique que 305 bateaux différents au total déchargent environ 200 tonnes de poisson en 1906.

Ils viennent de sports voisins Brigneau, Belon, Pont-Aven, mais surtout de Concarneau jusqu'à Douarnenez pour traquer la sardine quand elle est dans les eaux doélanaises et déchargent leurs prises sur place.

Aux sardiniers qui fréquentent le port, il faut ajouter les caboteurs qui viennent régulièrement approvisionner en rogue, huile et sel les usines et les presses, et déchargent des fers ou encore du vin.

Soixante-dix entrées de caboteurs sont enregistrées au cours de 1876. Ils repartent les cales chargées de poisson conditionné par les deux conserveries et les quatre ateliers de presses installés à proximité du port.

Doëlan : le développement de la conservation

La maîtrise industrielle du procédé  Appert, vers 1850, avec la boite en fer blanc, entraine une multiplication des conserveries et de la fabrication (plus de 80 millions de boites fin 19e en France)

A partir de la seconde partie du 19e, les conserveries se sont multipliées sur les deux rives de la ria au point de compter six ateliers en 1906.

L'atelier Kernabat s'installe dès 1820 rive gauche,

M. Boy implante la sienne en 1864 du même côté. Reprise par M. Béziers en 1895, puis, plus près de nous, par M. Larzul en 1946.

La conserverie Peyron en 1868 s'implante rive droite.

Puis en 1872, M. Tonnerre crée sa conserverie rive droite, non loin du phare aval.

Paul Lurzul donnera le nom de "Captain Cook" à cette dernière conserverie qui fonctionnera sur le port jusqu'en 1996, mais cela faisait longtemps que le dernier sardinier, le 3Cavalier des vagues", avait cessé de l'approvisionner.

Malgré tout, la référence Doëlan est toujours présente sur les boites "la Douarneniste" comme signe de qualité.