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Registro del trabajo de acompañamiento académico a estudiantes de pregrado y posgrado. Las tesis concluidas están disponibles con enlaces a los repositorios institucionales. Constituyen un testimonio del rigor y creatividad de mis estudiantes
Estado nutricional y síndrome metabólico de los trabajadores del área operativa de una empresa privada textil, Lima 2025
Estado nutricional y síndrome metabólico de los trabajadores del área operativa de una empresa privada textil, Lima 2025
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Cita bibliográfica
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Gavilan Cardenas, L. y Gutierrez Quispe, R. E. (2025)Estado nutricional y síndrome metabólico de los trabajadores del áreaoperativa de una empresa privada textil, Lima 2025(Tesis de Pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.
Resumen en español
El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar la relación entre el estado nutricional y el síndrome metabólico en los trabajadores del área operativa de una empresa privada textil, Lima – 2025. Métodos y materiales: Fue cuantitativo, correlacional, descriptivo, no experimental y transversal, contando con una muestra de 112 trabajadores. Asimismo, se usó una ficha de recolección de datos para registrar la información necesaria, siguiendo protocolos establecidos por entidades de salud correspondientes. Resultados: Se identificó que el 91,1% de los trabajadores fueron hombres. Asimismo, en cuanto al total de trabajadores el 57,1% de tuvo sobrepeso y el 24,1% obesidad. Por otra parte, el colesterol total fue alto en el 31,3% y muy alto en el 9,8%; en cuanto a la glucosa el 19,6% presentaron niveles sugerentes a prediabetes y el 2,7% a diabetes. Además, el 40,2% presento un riesgo cardiovascular alto. Conclusiones: No existe relación entre el estado nutricional y el síndrome metabólico en los trabajadores del área operativa de una empresa privada textil, Lima – 2025, dado que el p-valor fue superior a 0,05.
Impacto de los octógonos nutricionales y consumo de alimentos ultra procesados y bebidas no alcohólicas en adultos jóvenes de San Juan de Lurigancho en Lima, 2024
Impacto de los octógonos nutricionales y consumo de alimentos ultra procesados y bebidas no alcohólicas en adultos jóvenes de San Juan de Lurigancho en Lima, 2024
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Cita bibliográfica
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Arcentales Chuco, C. G. y Cochaches Mayta, S. d. C. N. (2025). Impacto de los octógonos nutricionales y consumo de alimentos ultra procesados y bebidas no alcohólicas en adultos jóvenes de San Juan de Lurigancho en Lima, 2024 (Tesis de pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.
Resumen
El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el impacto de los octógonos nutricionales en el consumo de alimentos ultra procesados y bebidas no alcohólicas en adultos jóvenes de 18 a 29 años del distrito de San Juan de Lurigancho, Lima, 2024. La población estuvo compuesta por 262,910 adultos jóvenes, de los cuales se seleccionó una muestra representativa de 251 participantes mediante un muestreo probabilístico por conglomerados estratificado bietápico. El estudio adoptó un diseño no experimental, descriptivo y correlacional, y la recolección de datos se llevó a cabo mediante las técnicas de observación y encuesta, utilizando como instrumentos una ficha de observación y un cuestionario estructurado. Los resultados mostraron que el 76.9% de los encuestados presentó hábitos de consumo inadecuados, con diferencias significativas según el nivel educativo (p = 0.025), destacando mejores prácticas en quienes tenían formación universitaria. Además, el 51.4% evidenció una comprensión limitada de los octógonos nutricionales, asociada significativamente al estado civil (p = 0.030) y al nivel educativo (p < 0.001). Respecto a las decisiones de compra, el 55.4% realizó elecciones poco informadas, observándose diferencias estadísticamente significativas según el estado civil (p = 0.018) y el grado de instrucción (p = 0.033), siendo más informadas entre los casados y aquellos con estudios universitarios. Se concluyó que los octógonos generaron un impacto positivo en la comprensión, aunque no modificaron de forma sustancial los hábitos alimentarios ni las decisiones de compra de los participantes. Palabras clave: Hábitos de consumo; comprensión de octógonos nutricionales; decisión de compra; alimentos ultra procesados y bebidas no alcohólicas.
Efectividad de la intervención educativa en el nivel de conocimiento, actitudes y prácticas de la anemia ferropénica en madres de niños menores de dos años que acuden al Centro de Salud Santa Rosa de Cocachacra - 2022
Efectividad de la intervención educativa en el nivel de conocimiento, actitudes y prácticas de la anemia ferropénica en madres de niños menores de dos años que acuden al Centro de Salud Santa Rosa de Cocachacra - 2022
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Cita bibliográfica
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Medrano Tanta, L. Z.; Montemayor Montañez, M. M. (2023). Efectividad de la intervención educativa en el nivel de conocimiento, actitudes y prácticas de la anemia ferropénica en madres de niños menores de dos años que acuden al Centro de Salud Santa Rosa de Cocachacra - 2022 (Tesis de pregrado). Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Lima, Perú.
Resumen
El objetivo de este trabajo de investigación tenía como objetivo evaluar la efectividad de la intervención educativa en el conocimiento, actitudes y prácticas de la anemia ferropénica en madres de niños menores de dos años que asisten al Centro de Salud Santa Rosa de Cocachacra. Se llevó a cabo un estudio experimental utilizando métodos cuantitativos. El grupo de estudio incluyó a 40 madres, divididas en dos grupos: uno que recibió la intervención y otro que no la recibió (grupo control). Se utilizó un cuestionario de evaluación como herramienta, y los datos se analizaron utilizando el software estadístico IBM SPSS v.26 y Microsoft Excel 2021. Los resultados indicaron que el grupo que recibió la intervención mostró una diferencia estadísticamente significativa en términos de prácticas adecuadas, actitudes y conocimientos en comparación con el grupo control. En el grupo de intervención, el 100% de las madres demostró prácticas adecuadas, actitudes positivas y un alto nivel de conocimiento. En contraste, en el grupo de control, solo el 50% de las madres tenía un nivel bajo de conocimiento. En conclusión, la intervención educativa resultó efectiva para mejorar el nivel de conocimiento de las madres. Además, se observaron cambios significativos en las actitudes y prácticas de las madres.
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