食の信頼向上をめざす会

消費者、事業者、行政、科学者、メディア関係者など、異なった立場の会員が食品安全について話し合いの場を持ち、どうしたら安全を確保できるのか、そして安心して食事ができるのか、知恵を出し合います。会合はZOOM会議方式で月に１回程度開催します。参加は無料です。グループメールを使った意見交換は常時行っています。食の安全と安心に興味がある方はぜひご参加ください。会費無料です。　　

代表　唐木英明　・　事務局長　中村啓一

shinrai.koujyou@gmail.com

食の信頼向上をめざす会　ZOOM情報交換会

「すべての栄養を含む最適化栄養食とは」

2026年7月28日（火）11時から12時30分

参加無料・先着100名まで

一つの食品に、主要な栄養素がすべてバランスよく調整されている。そんな食品をご存じですか？日本最適化栄養食協会はそのような食品の普及を図り、人々のウェルビーイングに資することを目的として2023年７月より活動を開始しました。主な事業内容は最適化栄養食及びその評価に関する規格化、最適化栄養食の栄養設計基準の登録と製品認証、および普及活動です。2026年３月末時点で累計15企業から認証製品が販売され、出荷総数は5,400万食に拡大しました。中高年の肥満、若年女性の隠れ栄養失調、高齢者のフレイル等、日常生活でも栄養バランスが整った食事をとるのは大変ですが、災害時の避難生活ではより栄養の偏りが懸念されます。そのようなすべての場面での利用が想定される最適化栄養食について、日本最適化栄養食協会事務局長の前島秀樹さんにお話しして頂きます。

講演　「現代の栄養課題と最適化栄養食について」一般社団法人日本最適化栄養食協会　事務局長　前島秀樹

司会　食の信頼向上をめざす会代表　唐木英明

参加申込

食の信頼向上をめざす会　事務局長　中村啓一

shinrai.koujyou@gmail.com

終了しました

食の信頼向上をめざす会　ZOOM情報交換会

「べんとうビジネスの過去、現在、未来」

2026年6月24日（水）11時から12時30分

参加無料・先着100名まで

　日本べんとう振興協会をご存じの方はそれほど多くはないと思います。私もコンビニ弁当を時々食べていますが、この協会は、大手コンビニへ米飯類を供給するメーカーを中心に構成された公益法人で、30年以上の歴史の中で「日本の食卓の安全」を、技術と教育の両面から支える重要な働きを続けています。べんとうの安全、すなわち食中毒の防止は、ご飯を供給する仕事、これを使って弁当を作る仕事、そしてこれを販売する仕事のどこでも失敗がないようにすることですが、協会の事業の中心は、国内唯一の専門資格である「食品微生物検査技士」の運営です。コンビニ弁当の安全を守る仕組みと、べんとう業界団体の仕事について、協会専務理事の嵯峨哲夫さんと、資格試験の委員長をされている中川弘さんにお話をお願いしました。

講演　「日本べんとう振興協会とは」　　日本べんとう振興協会専務理事　嵯峨哲夫

　　　「食品微生物検査技師制度とは」　日本べんとう振興協会技術顧問　中川　弘

司会　食の信頼向上をめざす会代表　唐木英明

参加申込

食の信頼向上をめざす会　事務局長　中村啓一

shinrai.koujyou@gmail.com