L’Armagnac Bernes 1990 proviene dalla storica regione della Guascogna, cuore della denominazione Armagnac. La distillazione avviene in alambicchi di rame con metodo continuo, preservando la complessità delle varietà di uva tradizionali: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche e Colombard. Questo processo, effettuato generalmente tra novembre e Natale, conferisce al distillato un profilo aromatico unico e riconoscibile.

Il millesimato 1990 ha maturato per decenni in botti di rovere francese, inizialmente nuove per circa il 30%, provenienti dalla Guascogna. L’affinamento prolungato ha trasformato il colore da giallo oro a un ambra intenso, arricchendo la struttura e smussando i tannini. Dopo oltre 30 anni, il distillato raggiunge la sua massima espressione, con aromi complessi e una morbidezza vellutata.

Al naso si percepisce un bouquet ricco e avvolgente:

Prugna secca e frutta candita

Note calde di vaniglia, cacao e leggere tostature

Accenni di spezie dolci come cannella e chiodo di garofano, con sfumature floreali e balsamiche

In bocca è rotondo e armonioso, con una texture vellutata. Si ritrovano le sensazioni olfattive, arricchite da una dolcezza equilibrata e da un finale lungo e persistente, che lascia emergere sfumature di legno nobile e spezie.

Il colore è ambra profondo, segno di lunga evoluzione e concentrazione aromatica.