ทาร์ตไข่ (Egg Tart) เป็นขนมหวานสัญชาติของโปรตุเกส ตามประวัติมันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงก่อนศตวรรษที่ 16 โดยพระสงฆ์คาทอลิกที่อาราม Hieronymites ในเขตแพ่งของ Saint Mary of Bethlehem ในลิสบอน ในขณะนั้นคอนแวนต์และอารามมีการใช้ไข่ขาวในปริมาณมาก สำหรับใช้กับเสื้อผ้า เพื่อให้ได้ทรง จึงมีปริมาณไข่แดงที่เหลือตามมา จึงได้นำไข่แดงเหล่านี้มาทำเป็นเค้กและขนมอบ ซึ่งก็คือ "ทาร์ตไข่" นั่นเอง