เป็นขนมแผ่นที่มีรูปร่างแบน ทำมาจากแป้งนวดเปียก (Batter) ซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับ นม เนย หรือน้ำตาล เมื่อผสมจนได้แป้งเปียก นำแป้งไปทอดด้วยน้ำมัน หรือเนยให้สุกในกระทะ เมื่อสุกสามารถทานได้เปล่า ๆ หรือใครชอบหวานสามารถราดน้ำผึ้ง ครีม หรือน้ำเชื่อมลงไปได้ หรืออยากให้มีหน้าตาและสีสันสวยงาม ให้นำแพนเค้กมาซ้อนชั้นกัน และตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่