les bases de la nutrition

qu'est-ce que la nutrition ?

La nutrition est une science qui étudie les liens entre l'alimentation et la santé. Dans le cadre médical, la nutrition correspond au processus de transformation des aliments en nutriments. Ce sont eux qui permettent à un organisme vivant de fonctionner normalement. Il est important de distinguer les deux grandes familles de nutriments : les marconutriments et les micronutriments.

Les macronutriments regroupent les lipides, protides et glucides, c'est-à-dire des nutriments énergétiques.

De leur côté, les micronutriments sont composés par les minéraux, les vitamines, ...

La nutrition est également une science pluridisciplinaire, comportant deux grands axes. D'une part, la physiologie de la nutrition traite de la façon dont l'organisme opère la transformation des aliments, c'est-à-dire des processus métaboliques, plus précisément la biochimie céllulaire ainsi que les conséquences sur les différents tissus composant l'organisme. D'autre part, la psychologie de la nutrition analyse le comportement alimentaire de l'individu ou du groupe ; sujet qui ne sera que très peu abordé ici.

la nutrition, je n'y comprend rien !

la nutrition, dans sa globalité peut apparaitre comme très complexe (elle l'est en réalité). Cependant il est possible, par le biai de simplifications, d'aborder ses notions sans se faire trop de noeuds au cerveau. Je ne suis ni medecin, ni biochimiste mais le fruit de mes recherches et expériences m'ont permi d'en apprendre beaucoup sur ce sujet, sans pour autant en maitriser les détails les plus délicats.

Tout d'abord, la nutrition est ce qui vous permet de vivre, de subsister. Sans elle nous ne pourrions rien faire. Elle est donc quelque chose d'essentiel, elle fait parti de nos besoins vitaux.

Ensuite il faut savoir décomposer les différents aspects de la nutrition : les calories, les macronutriments, les micronutriments, l'hydratation, la digestion pour en comprendre le rôle et ainsi pouvoir adapter au mieux son alimentation.

pour finir, et c'est sans doute là le plus difficil à mettre ne place : connaitre les différents aliments pour se permettre de pouvoir composer des menus les plus pertinents possibles.

les bases (oui, on y arrive)

Nous verrons dans de futures articles comment calculer ses besoins énergétiques, sa répartition en macronutriments ainsi que d'autres notions comme la relation entre la nutrition et le sport, le nombre de repas par jour, quoi privilégier selon les moments de la journée, ...

En attendant, ce qu'il faut retenir c'est que les connaissances que vous aurez sur la nutrition vous permettront d'optimiser votre santé, vos performances sportives et vos conditions de vie (bien être).