Adapun bagian-bagian dari buah berdasarkan dinding buah (pericarpium) yaiatu:

• kulit luar (exocarpium atau epicarpium), merupakan lapisantipis, tetapi seringkali kuat atau kaku seperti kulit, denganpermukaan yang licin,

• kulit tengah (mesocarpium) biasanya tebal berdaging atauberserabut, dan jika lapisan ini dapat dimakan, maka lapisaninilah yang dinamakan daging buah (sarcocarpium), misalnyapada mangga (Mangifera indica L.),

• kulit dalam (endocarpium), yang berbatasan dengan ruangyang mengandung bijinya, seringkali cukup tebal dan keras,misalnya pada kenari (Canarium commune L.). kelapa (Cocosnucifera L.)..