2024

Особливості будови кишечнику свійських гусей [Текст]: монографія / М. М. Кущ. – Харків : Міськдрук, 2024. – 315 с.

Анотація: У монографії наведено нові теоретично та експериментально обґрунтовані результати комплексних морфологічних досліджень щодо особливостей морфогенезу, структурно-функціональної організації кишечнику свійських гусей різних порід у постнатальному періоді онтогенезу, а також за впливу кормової депривації, геліогеомагнітних факторів і кормової добавки гумілід. 

Видання має стати у пригоді фахівцям ветеринарної медицини і біології, студентам та аспірантам вищих навчальних закладів.

Рожков, А. О. Пшениця озима: онтогенез, сучасні підходи технології вирощування [Електронний ресурс] : монографія / А. О. Рожков ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : [б. в.], 2024. ‒ 131 с. : табл., рис.

Анотація: У монографії визначено закономірності процесів росту й розвитку рослин пшениці озимої, розглянуто традиційні та сучасні концептуальні підходи до диференціації їх індивідуального розвитку, без розуміння яких у сучасних умовах не можливо ефективно вирішувати завдання з підвищення врожайності зерна й отримувати високі показники економічної ефективності. Ураховуючи кліматичні зміни, широкий асортимент сучасних добрив, препаратів для активації ростових процесів, засобів захисту рослин, а також упровадження у виробництво нових сортів пшениці озимої, у монографії значну увагу приділено технологічним аспектам її вирощування, запропоновано сучасні інноваційні рішення. Монографія розрахована на викладачів, аспірантів, магістрів і бакалаврів агрономічних факультетів закладів вищої освіти, наукових співробітників, спеціалістів сільського господарства.

Мигаль, В. Д. Вібраційна діагностика машин, проектування,виготовлення, експлуатація [Електронний ресурс] : монографія / В. Д. Мигаль, Щ. В. Аргун – Харків : Мачулін, 2024. – 441 с.

Анотація: У монографії узагальнено розвиток вібраційних методів для діагностики якості проєктування, виробництва та експлуатації машин, включаючи трактори, автомобілі і тягові електродвигуни. Розглянуті основні характеристики вібраційних процесів у машинах, особливості машин як об'єктів вібрацій, параметри та властивості вібраційних сигналів, технічні засоби та методи вібраційної діагностики машин, нормування вібрації, методи проєктування та забезпечення заданих рівнів вібрації, а також практичний досвід діагностики якості проєктування, виробництва та експлуатації тракторів і тягових електродвигунів автомобілів.

Stankevych, Sergij. Ecology, Biotechnology, Agriculture and Forestry in the 21st century: problems and solutions [Electronic resource] : monograph / S. Stankevych, O. Mandych. - Tallinn : Teadmus OÜ, 2024. - 370 p. 

Переклад назви: Екологія, біотехнології, сільське та лісове господарство у 21 столітті: проблеми та рішення

Анотація: Монографія є збірником результатів досягнень науковців, отриманих безпосередньо в реальних умовах. Автори визнані фахівці у своїх галузях, а також молоді вчені та аспіранти України. Дослідження концептуально згруповані за розділами: біотехнології, екологія, сільське та лісове господарство, сталий розвиток економіки та засади ефективного агробізнесу.

Меленті, В. О. Несправжні щитівки (Hemiptera, Coccidae) на ялинах в зелених насадженнях Харківської області та заходи щодо зменшення їх шкідливості [Текст] : монографія / В. О. Меленті, І. П. Леженіна, С. В. Станкевич ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Житомиp : Рута, 2024. ‒ 140 с. : рис., табл. ‒ Бібліогр.: с. 131-139 (97 назв). 

Анотація: Вперше в північно-східній частині України проведені детальні дослідження біології і екології ялинових несправжніх щитівок, основну увагу приділено фенології, кормовим рослинам, біології розвитку, впливу абіотичних і біотичних чинників на фітофаги. Встановлено видовий склад ялинових несправжніх щитівок м. Харків та Харківської області, а також видовий склад їхніх ентомофагів. Економічно обґрунтовано доцільність хімічного захисту ялин від ялинових несправжніх щитівок у розсадниках декоративних рослин. Результати досліджень мають важливе наукове та практичне значення у галузі сільськогосподарської та лісівничої науки.

Науково-методичні аспекти селекції сільськогосподарських культур у Східній частині Лівобережного Лісостепу України [Електронний ресурс] : кол. монографія / Р. В. Криворученко [та ін.] ; за ред. Т. І. Гопція ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : Право, 2024. ‒ 491 с. : рис., табл. ‒ Бібліогр. в кінці розд.

Анотація: У колективній монографії наведено основні результати науково-дослідної роботи кафедри генетики, селекції та насінництва, що висвітлюють науково-методичні питання селекції сільськогосподарських культур, а саме: м’якої та твердої пшениці (яра і озима), а також її малопоширених видів, основні методичні засади ефективності використання мутагенезу і регуляторів росту рослин у селекції та насінництві соняшнику, представлено результати з селекції та вирощування амаранту, біоінформаційного пошуку генів-кандидатів на стерильність пилку, посухостійкість та генів, що контролюють ферментативну активність у рослині. Монографія рекомендується для використання науковим та науково-педагогічним працівникам, аспірантам та студентам усіх рівнів освіти.

Концептуальні підходи до відновлення ґрунтів, що постраждали від збройної агресії [Електронний ресурс]: монографія / за ред. С. А. Балюка, А. В. Кучера, І. В. Пліско. ‒ Київ: Аграрна наука, 2024. ‒216 с.

Анотація: Запропоновано концептуально-методологічні підходи до відновлення пошкоджених російською збройною агресією ґрунтів і ґрунтового покриву України. Визначено вплив збройної агресії та бойових дій на ґрунтовий покрив України, охарактеризовано основні види мілітарної деградації ґрунтів. Акцентовано увагу на оцінюванні збитків, завданих землям і ґрунтам унаслідок збройної агресії. Визначено основні заходи з відновлення ґрунтів на етапі воєнного стану та повоєнної відбудови України за такими напрямами: законодавче, нормативно-методичне, інформаційне, технологічне, кадрове та фінансове забезпечення. Запропоновано напрями консолідації національних і міжнародних зусиль для відновлення порушених війною ґрунтів України.

Розраховано на фахівців органів державного управління та місцевого самоврядування, політиків, науковців, викладачів і здобувачів вищої освіти.

Природне насіннєве відновлення дуба звичайного в південній частині Лівобережного Лісостепу України [Текст] : монографія / В. Л. Мєшкова [та ін.] ; Держ. агенство ліс. ресурсів України, Нац. акад. наук України, Укр. ордена "Знак Пошани" наук.-досл. ін-т ліс. госп-ва та агромеліорації ім. Г. М. Висоцького, Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : Факт, 2024. ‒ 146 с. : табл., рис., граф. ‒ Библиогр.: с. 126-143. 

Анотація: У виданні наведено особливості поширення дуба звичайного та оцінено продуктивність природних дубових лісів південної частини Лівобережного Лісостепу.

Авторами здійснено комплексне оцінювання складових, які визначають успішність вирощування дубових лісів природного насіннєвого походження: частоти й інтенсивності плодоношення дуба, впливу біотичних чинників пошкодження жолудів на їх проростання та стан сходів, особливостей формування природного поновлення дуба звичайного під наметом лісу та на лісокультурній площі.

Оцінено в динаміці до 12-річного віку стан дуба звичайного, другорядних і супутніх порід у насадженнях, сформованих на зрубах із різними варіантами догляду. Надано рекомендації стосовно моніторингу періодичності плодоношення дуба звичайного, використання попереднього поновлення й технології доглядів за природним поновленням цієї породи.

Айрапетян, Т. С. Водопідготовка на підприємствах теплоенергетики з використанням Na-катіонітових фільтрів [Електронний ресурс] : монографія / Т. С. Айрапетян, І. М. Чуб (пер. з рос.) ; Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова. ‒ Харків : ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2024. ‒ 151 с. 

Анотація: У монографії висвітлено наукові підходи для вирішення проблем водопідготовки на підприємствах теплоенергетики з використанням Na-катіонітових фільтрів. Монографія є перекладним виданням з російської мови видання «Водоподготовка на предприятиях теплоэнергетики с использованием  Na-катионитовых фильтров» : монография / Т. С. Айрапетян, И. Н. Чуб ; Харьков. нац. ун-т гор. хоз-ва им. А. Н. Бекетова. – Харьков : ХНУГХ им. А. Н. Бекетова, 2020. – 146 с.

Монографія рекомендована науковим та інженерно-технічним працівникам, проєктувальникам, а також може бути корисна здобувачам, що навчаються за спеціальностями 192 – Будівництво та цивільна інженерія і 194 – Гідротехнічне будівництво, водна інженерія та водні технології.

Біотехнології ферментованих продуктів із коров’ячого та козиного молока [Електронний ресурс] : монографія / Т. М. Рижкова, С. Г. Даниленко, В. М. Михайлов, І. М. Гейда. ‒ Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2024. ‒ 148 с.

Анотація: В монографії розглянуто питання, що стосуються основних фізико-хімічних показників козиного та коров’ячого молока, низки нових та вдосконалених технологій сучасного асортименту молочної продукції. 

Призначено для використання у навчальному процесі підготовки інженерів-технологів за напрямом підготовки 204 «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», 181  «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології», 162 «Біотехнологія», а також може бути корисно для аспірантів, викладачів закладів вищої освіти та спеціалістів молочної промисловості.

Головань, Л. В. Агроекологічна оцінка популяційно-видового біорізноманіття роду Triticum L до біотичних та абіотичних чинників в агроекосистемі східного Лісостепу України [Електронний ресурс] : монографія / Л. В. Головань, Ю. Ю. Чуприна. ‒ Харків : ДБТУ, 2024. ‒ 227 с. 

Анотація: Досліджено закономірності впливу екологічних умов вирощування на прояв морфометричних ознак і продуктивність пшениці ярої. Встановлено, що на початку вегетації досліджуваної культури на темпи настання фаз розвитку значною мірою впливає кількість атмосферних опадів. В період формування генеративних органів найбільший вплив на рослини спричиняє комплексний гідротермічний фактор HTC (гідротермічний коефіцієнт). Представлено результати дослідження 76 популяцій роду Triticum L. різного еколого географічного походження на адаптивність, екологічну пластичність, стійкість до біотичних та абіотичних чинників при зміні екологічних умов середовища, зокрема вивчено зразки Tr. sinskajae, Tr. boeticum, Tr. militinae, Tr. ispahanicum, Tr. aethiopicum, які вважаються потенційними джерелами генів господарсько-цінних ознак. Проведено визначення показників адаптивності за наступними ознаками: маса одного колосу, маса зерна з одного колосу, кількість зерен з одного колосу, маса 1000 насінин, маса зерна з 1м². Виявлені зразки, які володіють високою екологічною пластичністю та стабільністю за цими ознаками при зміні умов середовища.

Лазер і здоров'я [Текст] : монографія / А. В. Кіпенський [та ін.] ; за заг. ред. А. В. Кіпенського ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". ‒ Харків : КП "Міська друкарня", 2024. ‒ 387 с. : іл. 203. ‒ (Фізична та біомедична електроніка). ‒ Бібліогр. наприкінці глав. ‒ Глосарій: с. 380-386.

Анотація: Наведено відомості про творчий шлях А. М. Коробова, одного з фахівців застосування фотонних технологій у біології та медицині. Надано інформацію про фізичні основи функціонування лазерів і випромінюючих діодів. Проаналізовано взаємодію оптичного випромінювання з біологічними об’єктами. Наведено приклади застосування лазерних і світлодіодних апаратів у різних галузях біології, медицині і сільського господарства. Монографія може бути корисною фахівцям у галузі медичного приладобудування, студентам технічних і медичних закладів вищої освіти, а також медичним працівникам.

Потапов, В. О. Теоретичні та практичні аспекти застосування мікрохвильового та інфрачервоного випромінювання в харчових технологіях [Електронний ресурс] : монографія / В. О. Потапов, В. І. Жила. ‒ Харків : ДБТУ, 2024. ‒ 136 с.

Анотація: У монографії обґрунтовано теоретичні засади, розроблено науково-методичні та практичні рекомендації щодо теоретичних та практичних аспектів застосування мікрохвильового та інфрачервоного випромінювання в харчових технологіях. Опрацьовано теоретичні засади надвисокочастотного й інфрачервоного нагрівання харчових продуктів, наведено приклади практичних розрахунків і застосування цих методів у харчових технологіях. Монографію рекомендовано для наукових працівників, фахівців-практиків, викладачів та здобувачів вищої освіти з технологічних та інженерних спеціальностей

Improvement of whipped flour semi-finished product technology with the use of gelatin and transglutaminase enzyme [Electronic resource] : monograph / Lydia Kondrashina [et al.] ; Sumy National Agrarian University, State Biotechnological University, National University of Food Technologies, Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Science, Taraz State University named after M Kh Dulaty. ‒ Kharkiv : [s. n.], 2024. ‒ 255 с. 

Переклад назви: Удосконалення технології борошняного збивного напівфабрикату з використанням желатину та ферменту трансглутаміназа

Анотація: The monograph contains concentrated and systematized scientific information on the use of gelatin and the enzyme transglutaminase for the production of confectionery products in the restaurant industry, presented in text form, technological calculations, figures, diagrams, tables and intended for teachers, students of higher education, postgraduate students who are engaged in scientific work.

Монографія містить концентровану та систематизовану наукову інформацію щодо використання желатину і ферменту трансглютаміназа для виготовлення кондитерської продукції в закладах ресторанної індустрії, представлену текстовою формою, технологічними розрахунками, рисунками, схемами, таблицями та призначена для викладачів, здобувачів вищої освіти, аспірантів, які займаються науковою роботою.

Технологія батончиків желейних з використанням меду, борошна кунжутного та структуроутворювачів полісахаридної природи [Електронний ресурс] : монографія / С. П. Боковець [та ін.] ; Сум. нац. аграр. ун-т, Держ. біотехнол. ун-т, Ун-т приклад. наук Вайнштефан-Трисдорф. ‒ Харків : [б. в.], 2024. ‒ 186 с. : рис., табл.

Анотація: Монографія містить концентровану та систематизовану наукову інформацію (аналітичні та експериментальні дослідження) щодо використання меду, борошна кунжутного, структуроутворювачів полісахаридної природи у рецептурному складі батончиків желейних, що виготовляються та реалізуються підприємствами харчової промисловості. Наукову інформацію представлено текстовою формою, технологічними розрахунками, рисунками, схемами, таблицями та призначено для викладачів, аспірантів, здобувачів ступеню вищої освіти, що займаються науковою роботою.

Технологія термостабільної молоковмісної начинки з використанням желатину [Електронний ресурс] : монографія / О. Ю. Кошель [та ін.] ; Сум. нац. аграр. ун-т, Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : [б. в.], 2024. ‒ 146 с. : рис., табл. 

Анотація: Монографія містить концентровану та систематизовану наукову інформацію (аналітичні та експериментальні дослідження) щодо технології термостабільної молоковмісної начинки на основі сухої суміші з використанням бінарної комбінації камедей ксантану та тари, желатину та трансглютамінази, що дозволяє отримати напівфабрикат високого ступеня готовності та тривалого терміну зберігання, а також готову начинку з регульованими термостабільними властивостями, високими споживчими характеристиками, поживною цінністю, низькою собівартістю для широкого асортименту кулінарної та кондитерської продукції. Наукову інформацію представлено текстовою формою, технологічними розрахунками, рисунками, схемами, таблицями та призначено для ви кладачів, аспірантів, здобувачів ступеню вищої освіти, що займаються науковою роботою.

Павліченко, В. М., Павліченко О. В. Теоретичні та практичні проблеми врегулювання індивідуальних та колективних трудових спорів [Електронний ресурс] : монографія / В. М. Павліченко, О. В. Павліченко. – Харків : Право, 2024. – 172 с.

Анотація: У монографічному дослідженні проаналізовано історичні аспекти та сучасний стан вирішення трудових спорів в Україні, детально досліджено нормативне регулювання на міжнародному та національному рівнях, зокрема закордонна практика вирішення трудових спорів. Особливу увагу приділено теоретичним та практичним проблемам досудового та позасудового врегулювання індивідуальних трудових спорів, а також особливостям вирішення колективних трудових спорів за допомогою примирних процедур, а також трудового арбітражу.

Видання призначене для здобувачів вищої освіти та викладачів у навчальному процесі, науковців у науково-дослідній сфері як підґрунтя для майбутніх досліджень, а також практиків у правозастосовній діяльності.

Удосконалення якості та розширення асортименту молочної продукції за рахунок додавання овочевої сировини [Електронний ресурс] : монографія / С. В. Сорокіна [та ін.] ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : [б. в.], 2024. ‒ 219 с. : рис., табл.

Анотація: У монографії охарактеризовано споживні властивості молока та технологічні рішення щодо збагачення молочних продуктів для здорового харчування. Охарактеризовано напрями підвищення функціональних властивостей та розширення асортименту конкурентоспроможних молочних продуктів. Науково обґрунтовано вибір овочевої сировини для удосконалення споживних властивостей та розширення асортименту молочної продукції. Розроблено технології паст з моркви та з гарбуза для використання під час виготовлення молочної продукції. Здійснено математичне моделювання рецептур молочних продуктів з додаванням овочевих паст. Проведена товарознавча оцінка якості збагачених молочних продуктів, досліджено зміни під час зберігання. Монографію рекомендовано для науковців, практичних працівників харчової промисловості, викладачів, які здійснюють підготовку фахівців для харчової промисловості та торгівлі, аспірантів і здобувачів вищої освіти.

Інноваційний розвиток діяльності суб’єктів господарювання в умовах воєнного та повоєнного стану: теорія, практика, аналітика [Електронний ресурс] : монографія / В. С. Пономаренко, Л. М. Малярець, Н. М. Внукова, О. М. Ястремська, С. С. Лебедєв, Л. О. Норік, І. О. Бараннік, О. О. Ястремська, О. В. Мартинова, Е. Ю. Железнякова, І. В. Зміївська, Є. Ю. Місюра, Н. В. Сметанкіна, Т. В. Денисова. ‒ Харків : ХНЕУ ім. С. Кузнеця, 2024. ‒ 428 с.

Анотація: Наведено теоретичні, практичні аспекти інноваційного розвитку діяльності суб’єктів господарювання в умовах воєнного та повоєнного стану. Розроблено математичні моделі, інформаційно-аналітичне забезпечення й методичні підходи до оцінювання й аналізу складових інноваційного розвитку діяльності суб’єктів господарювання. Обґрунтовано організацію відділу інноваційного розвитку підприємств. Сформовано моделі та стратегії інформаційної взаємодії підприємств в умовах економіки вражень. Наведено розв’язання окремих технічних задач, які забезпечують інноваційний розвиток виробничої діяльності суб’єктів господарювання. 

Рекомендовано для наукових працівників, викладачів, докторантів, здобувачів вищої освіти економічних спеціальностей.

Африканська чума свиней як асоційована інфекція: епізоотичний процес та біобезпека свинарства [Текст] : монографія / А. І. Бузун, А. П. Палій, О. В. Кольчик, Б. Т. Стегній, М. В. Богач. - Київ : Аграрна наука, 2023. - 220 с.

Анотація: У монографії розкрито значення асоційованих інфекцій африканської чуми свиней (АЧС-мікс) як рушійної сили прихованого поширення збудника в популяціях дикого кабана й утворення ензоотичних вогнищ АЧС у її євразійському нозоареалі. Розглянуто можливість сценарію укорінення вірусу АЧС в асоціації зі збудниками репродуктивно-натальних інфекцій свиней (РНІС) на кшталт лізогенії бактеріофагів – через «розчинення» у мікробіомі свині (концепція «АЧС-мікс»). Запропоновано інноваційні підходи до регулювання епізоотичної ситуації щодо АЧС на засадах доктрини «СтопАЧСмікс» з метою раннього запобігання її спалахам у промислово-товарному свинарстві на основі спеціальних наглядових і регуляторних заходів у критичних контрольних точках (КТК) зовнішньої та внутрішньої біобезпеки від АЧС-мікс. Описано алгоритм протиепізоотичної роботи в КТК АЧС-мікс на основі технологічних карт біобезпеки товарного свинарства від АЧС-мікс. У КТК зовнішньої біобезпеки контролюють ризики занесення збудника АЧС, а в КТК внутрішньої біобезпеки – ризики поширення під виглядом РНІС.

Видання розраховано на науковців у галузі ветеринарної епідеміології та інфекційних хвороб тварин, епізоотологів Держпродспоживслужби і керівників зооветеринарних підрозділів свиногосподарств, а також відповідальних за біобезпеку диких кабанів Національних природних парків і лісогосподарств.