Філон, В. І.   Агрохімсервіс [Електронний ресурс] : монографія / В. І. Філон. ‒ Харків : [б. в.], 2022. ‒ 225 с. ‒ Бібліогр.: с. 218-223

Ольховський, Г. Ф. Агрохімічні та фізіологічні особливості формування продуктивності пшениці озимої [Електронний ресурс] : монографія / Ольховський Г. Ф. ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : [б. в.], 2022. ‒ 113 с. ‒ Бібліогр.: с. 109-110

Зуза, В. С.  Гербологія [Електронний ресурс] : монографія / В. С. Зуза ; Держ. біотехнол. ун-т. ‒ Харків : [б. в.], 2022. ‒ 468 с. ‒ Бібліогр.: с. 458‒469 (174 назви)

Кущ, М. М. Особливості будови кишечнику свійських гусей [Електронний ресурс] : монографія / М. М. Кущ. ‒ Харків : [б. и.], 2022. ‒ 300 с.

Анотація: У монографії наведено нові теоретично та експериментально обґрунтовані результати комплексних морфологічних досліджень щодо особливостей морфогенезу, структурно-функціональної організації кишківнику свійських гусей різних порід у постнатальному періоді онтогенезу, а також за впливу кормової депривації, геліогеомагнітних факторів і кормової добавки гумілід.

Анотація: У монографічній роботі наведено результати дослідження вікової, видової та типологічної структури лісових насаджень водозбірного басейну середньої течії річки Сіверський Донець, земельний фонд водозборів основних її приток та рівні їх фактичної лісистості. Охарактеризована лісівничо-таксаційна структура, особливості росту і продуктивності лісових насаджень досліджуваного регіону. За результатами комплексних досліджень впливу водоохоронних насаджень на складові водного балансу розроблено нормативи оптимальної водоохоронної лісистості для досліджених водозборів, оцінено типологічну різноманітність лісів, ефективність використання лісорослинного потенціалу корінних деревостанів у найбільш поширених типах лісу. Моделі продуктивності модальних дубових деревостанів водозборів річок рекомендуються використовувати під час прогнозування росту й розвитку дубняків, проєктування та проведення лісогосподарських і лісовпорядних робіт. 

Анотація: В монографії наведено методику та результати визначення енергомісткості сільськогосподарських агрегатів в рослинництві по п’яти основним блокам при вирощуванні сільськогосподарських культур. Наведено методику переводу енергетичних витрат в грошові одиниці. 

Анотація: Монографія є завершеною ґрунтовною науковою працею колективу кафедри хімії, біохімії, мікробіології та гігієни харчування. У ній поставлені й розв’язуються питання розширення асортименту вітчизняного ринку дієтичних продуктів з підвищеною харчовою цінністю для лікувально-профілактичного харчування людей з порушеним обміном речовин, що представляють не тільки соціальний, економічний, але й загальнонауковий інтерес. 

Анотація: У монографії узагальнено результати досліджень щодо теоретичного та практичного обґрунтування технології борошняних кондитерських виробів, яка базується на використанні продуктів переробки зернової сировини методом екструзії. Обґрунтовано раціональний вміст основних рецептурних компонентів та технологічні параметри виробництва бісквітних напівфабрикатів з використанням екструдованого кукурудзяного борошна, у тому числі напівфабрикату «Безглютеновий». Розроблено рекомендації щодо їх використання в технології борошняних кондитерських і кулінарних виробів. 

Анотація: В монографії розглядаються теоретичні та практичні аспекти з обґрунтування технології парового безглютенового хліба на основі безглютенової борошняної сировини із підвищеним вмістом білка та зниженим глікемічним індексом. Наведено сучасні тенденції в технології безглютенових хлібопекарських виробів та отримані нові закономірності утворення структури безглютенового парового хліба. 

Анотація: Розроблено технології та рецептури соєвого та нутового борошна, збагаченого вітамінами та мікроелементами. Якість спеціального дієтичного хліба, ковбас і кисломолочних продуктів сформована в результаті їх використання як харчового інгредієнта. Науково обґрунтовано високі дієтичні та спеціалізовані властивості розроблених продуктів для людей з йододефіцитними та селенодефіцитними захворюваннями, непереносимістю глютену та хронічними колітами. Надано рекомендації щодо щоденного споживання розроблених продуктів з урахуванням збагачувальних інгредієнтів після закінчення терміну придатності. 

Анотація: У монографії розглянуто шляхи раціонального використання вторинних ресурсів м’ясної промисловості, особливу увагу приділено аналізу застосування продукції та відходів кишкового виробництва. Узагальнено фізико-хімічні чинники обґрунтування інноваційного задуму удосконалення технологій склеєних кишкових оболонок. Висвітлено результати обґрунтування технології склеєних кишкових ковбасних оболонок, армованих тепловою коагуляцією і дубленням. Надано результати досліджень водопоглинання, гігроскопічності та пористості кишкових плівок, раціональної температури та тривалості теплової коагуляції, способів армування різними фізичними методами, формування пластичних властивостей склеєних кишкових ковбасних оболонок. Наведені дані можуть бути використані у практичній діяльності фахівців м’ясної промисловості, науково-дослідних організацій та освітньому процесі закладів вищої освіти, що займаються підготовкою фахівців та аспірантів із харчових технологій. 

Анотація: Монографію присвячено питанням поглибленого вивчення та обґрунтування теоретико-методичних засад формування конкурентної стратегії агропромислових підприємств України. Розкрито науково-теоретичну сутність стратегій, обґрунтовано систему ієрархії стратегій диверсифікованого підприємства, розширено поняття «конкурентна стратегія», впорядковано класифікаційну систему стратегій. Запропоновано концептуальний підхід до процесу формування конкурентної стратегії підприємства та сформовано відповідний йому науково-методичний підхід. Проаналізовано стан та визначено особливості розвитку аграрного сектору України. Обґрунтовані критерії класифікації та узагальнена класифікаційна система агропромислових підприємств. Сформовано групи однорідних агропромислових підприємств за допомогою кластерного аналізу,  відповідно до яких побудована матриця конкурентних стратегій. Змодельовано пріоритетні шляхи розвитку підприємств на засадах бенчмаркінгу та оцінки рівня їх конкурентоспроможності. Визначено пріоритетний вектор розвитку для групи підприємств «Агротрейд», обґрунтовано доцільність переходу до I-cluster та ефективність від впровадження запропонованої конкурентної стратегії, сформовано систему адаптивних заходів, що визначають перспективний план розвитку.