Чем отличается джем от конфитюра и повидла

 Джем

Джем изготавливается из целых или кусочков фруктов или ягод, сваренных в сахарном сиропе. Фрукты сохраняют свою форму, но при этом становятся мягкими и нежными, а сироп приобретает густую и желеобразную консистенцию. Для приготовления джема используется большое количество сахара (около 50%), что придает ему сладкий вкус и сохраняет цвет и текстуру фруктов. Джем прекрасно подходит для намазывания на тосты, а также для начинки в пирогах и других десертах.

 Конфитюр

Конфитюр, в отличие от джема, готовится из измельченных фруктов или ягод. Измельчение позволяет получить гладкую и однородную консистенцию, а также усилить аромат и вкус фруктов. Содержание сахара в конфитюре может варьироваться от 30% до 50%, что делает его менее сладким, чем джем. Конфитюр также содержит пектин, натуральный загуститель, который придает ему желеобразную текстуру. Конфитюр идеален для использования в блинчиках, вафлях и овсянке.

 Повидло

Повидло изготавливается путем длительного уваривания фруктового пюре до густой и однородной консистенции...