Przygotowanie:

1. Do wody włożyć obraną marchewkę, pietruszkę, seler, liść laurowy i ziele angielskie.

2. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut, aż warzywa będą al dente.

3. Dodać ziemniaki pokrojone w średnią kostkę i gotować do miękkości.

4. Wyjąć warzywa wlać zakwas na żur i od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia.

5. Włożyć w całości białą kiełbasę i na wolnym ogniu mieszając gotować około 5-10 minut. Pod koniec gotowania dodać sporą ilość majeranku i doprawić do smaku.

6. Zdjąć z ognia, wyjąć białą kiełbasę pokroić w plastry.

7. Na każdy talerz dodajemy jajko ugotowane na twardo przekrojone na pół i kilka plastrów kiełbasy.