Le Porc Basque a peu à peu disparu des fermes durant la première moitié du 20ème siècle, victime des schémas productivistes de l’agriculture moderne.

La détermination et le courage des éleveurs réunis autour de Pierre Oteiza depuis la fin des années 80

ont permis de sauver le Porc Basque d’une extinction inéluctable, grâce à la création d’une association d’éleveurs, devenue la filière Porc Basque-Kintoa.

Aujourd’hui, 80 adhérents (éleveurs et transformateurs) y sont regroupés.