Dans la vie de tous les jours, on est souvent pressé, tout va très vite on prend rarement le temps de se poser, regarder. 

Pouvoir travailler à l’extérieur, vivre au rythme des saisons, à l’écoute de la nature, c'est quelque chose qui m'a permis de ralentir, d'arrêter de toujours réfléchir, de me poser. 

J'ai toujours aimé faire pousser, cultiver, bouturer, semer aussi bien le potager que les plantes aromatiques. Petit à petit cette passion a pris plus de place et c'est naturellement que je me suis mise à proposer des tisanes à mes amis, ma famille avec l'idée de pouvoir faire une pause tout en prenant soin de soi.

C’est en 2018 que Le Jardin Ti'Zen est réellement né. Par étape, au fil des rencontres et des opportunités, mon projet s'est développé : 

D'abord chez Claire du Jardin Délices (maraichère bio à Saint Genès de Lombaud), puis aujourd'hui Eric du Poulailler Bio Majolan (éleveur de poules pondeuses bio - Le Taillan-Médoc) qui m'ont accueillie et proposée de m'installer avec eux sur leur exploitation. Après des déménagements, des adaptations je pose enfin mes valises en 2021 ! 

Aujourd'hui je cultive de la verveine citronnelle, du thym (citron, commun, herbe à baron, serpolet), de la menthe (verte, poivrée, chocolat, bergamote, mojito, marocaine), de l'origan, de la sarriette, de la sauge (sclarée et ananas), du romarin, des fleurs (bleuet, calendula, camomille, capucine…)...

Depuis 2023, je diversifie mes produits et propose en plus des tisanes et aromates, des sirops, un peu de miel de mes 2 ruches, et quelques produits réalisés en partenariat avec d'autres producteurs locaux (savons et bijoux floraux).

Une petite surface et des plants diversifiés

Je travaille sur une petite surface d'environ 4000m², essentiellement à la main que ce soit pour la culture, la récolte, l'ensachage. 

Je bouture et sème certaines variétés de plantes et de fleurs et j'achète aussi quelques plants à une pépinière bio. J'apporte une attention particulière à la cohabitation des plantes entre elles et à leur diversification. Certaines plantes protègent naturellement d'autres variétés (des maladies ou nuisibles comme les escargots par exemple) limitant ainsi toute intervention extérieure.

Un travail diversifié au rythme des saisons 

Février-mars, c'est la préparation du sol pour accueillir les nouveaux plants qui viendront renouveler les plus anciennes. 

À partir de mai-juin jusque septembre-octobre, c'est la période des récoltes. Toutes mes cueillettes se font à la main à l’aide d’un sécateur. 

Une fois récoltées, les plantes sont tout de suite mises à sécher sur un séchoir à claies, fabriqué par mes soins. Elles ne sont pas chauffées, ce qui permet de garder toutes leurs couleurs, odeurs et saveurs. 

Vient ensuite le temps du mondage/effeuillage (séparation manuelle des feuilles de leur tige) pour les plantes comme la verveine, les menthes ou encore le basilic. Cette étape est essentielle pour garder les vertus et la qualité des plantes, elle prend beaucoup de temps ! Chaque année depuis 4 ans les amapiens viennent participer à 1 ou 2 après-midis mondage/effeuillage. C'est l'occasion d'échanger ensemble autour des plantes.

Enfin, je prépare les mélanges et conditionne les plantes sèches pour créer les tisanes, aromates et sirops de plantes.