Frolle, canestrelli, canestrelli al cioccolato,
mini canestrelli e taralli dolci
Ingredienti semplici, quelli della tradizione dei biscotti canestrelli: burro, farina, zucchero, uova e aromi. Dosati e preparati con la cura di un tempo, senza correre, come vogliono le usanze della nostra cucina ligure. Anche per le golosità che abbiamo creato, sulla base dei canestrelli classici.
Tutti i nostri prodotti sono fatti veramente uno a uno, dal nostro Mastro Pasticcere, per poterne controllare tutti gli aspetti e darti sempre la stessa grande qualità, quella garantita dell'amore e dall'attenzione che ha ereditati dalla tradizione di famiglia.
Le Frolle del Corso
Le Frolle del Corso nascono nella cucina de Il Bar, in Corso Torino a Genova, dalle mani e dall'amore per i dolci del nostro Mastro Pasticcere Paolo. Rovistando un giorno fra vecchie scatole e incartamenti aveva trovato il quaderno delle ricette della nonna, apprezzatissima cuoca dell'albergo di famiglia che si trovava a Torriglia, la località storica di villeggiatura dell'entroterra genovese famosa anche per la produzione di canestrelli.
Paolo, il nostro Mastro Pasticcere, voleva ritrovare il sapore di quella pasta frolla che non aveva più sentito da tanto tempo. Mise insieme gli ingredienti, poi fece l'impasto e infine passò alla cottura. Il primo morso fu un vero e proprio salto indietro nel tempo. Felice, li fece assaggiare ai soci del bar e anche ai clienti che quella mattina erano a prendersi un buon caffé. Tutti li trovarono così buoni, gustosi, friabili che ne chiesero ancora. È iniziata così l'avventura delle Frolle del Corso. E non solo quelle, perché poi si aggiunse il cioccolato e nuove forme e dimensioni, fino ai taralli dolci e salati. Tutti prodotti che vanno regolarmente a ruba.
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Dove trovi
le Frolle del Corso
I prodotti artigianali de Le Frolle del Corso li trovi in uno spazio dedicato all'interno de Il Bar di Corso Torino.
Per ora non abbiamo altri punti vendita, anche se ci stiamo organizzando. Appena avremo una rete di altri bar e negozi che distribuiranno i nostri dolci, li segnaleremo qui.
LE FROLLE DEL CORSO è un marchio di Cocktails & Drinks Café snc, P.Iva e Cod Fisc: 01722810999
Corso Torino, 37R, 16129 Genova GE - telefono 349 189 5921