La pinasse est une embarcation traditionnelle du bassin d’Arcachon et du littoral gascon. Elle tirerait son nom du latin pinacea, signifiant "en planche de pin".

Les premières mentions écrites de la pinasse remontent au XVIᵉ siècle. À cette époque, elle était utilisée pour la pêche, la chasse aux oiseaux marins et la collecte de coquillages.

À partir de la seconde moitié du XIXᵉ siècle, la pinasse évolue et devient une embarcation polyvalente. C’est également à cette période qu’elle est équipée d’un gouvernail et d’un mât mobile.