Listado de casillas por unidades de trabajo. Estas son las 38 casillas o U.D que los jugadores deben sortear para llegar al final del juego.

Si comparas el número de casillas en el tablero de juego por cada nivel (marmitón, pinche, ayudante, cocinero etc..), veras que las casillas de juego van de 7 en 7 y que cada nivel hace referencia a los aprendizaje mínimo que debe dominar una persona que trabaja en cocina.

Nivel 1. Marmitón (el que friega). Desde las casillas 1 a la 7. Material de limpieza, sistemas de limpieza  y reciclaje y conocimiento del material usado en una cocina.

Nivel 2. Pinche (aprendiz).  Desde casilla 8 a 14. Es el que se encarga de limpieza de cámaras, almacén, cocina y productos vegetales. Además ayuda al ayudante en limpieza de pescados.

Nivel 3. Ayudante. Desde 15 a 21. Aquí nos ponemos serios. El ayudante recepciona pedidos de proveedores, revisa temperaturas y fechas de caducidad y comienza a conocer los cortes de verdura, hortalizas y pescados y carnes. A nuestro ayudante ya le queda poco para ser cocinero.

Nivel 4. Cocinero. Va desde la casilla 22 a la 28. Bisoño ya es cocinero, pero tendrá que aprender todas las técnicas de cocción, tratamiento de productos e identificación de salsas, pastas, arroces, huevos ... Además, en la cocina tendrá que saber gestionar el trabajo de ayudantes y pinches ¡Vamos! aquí se masca nivel.

Nivel 5. Cocinero de partida. Ya en las casillas 29 a 33, tenemos que tener las cosas muy claras. Todas las técnicas de cocinado de pescados y carnes, hacer nuestro propio pan, elaborar diversidad de postres y sobre todo conocer las técnicas de emplatado.

Nivel 6. Jefe de cocina. Ahora viene el trabajo de despacho; recetas, escandallos, APPC, sistemas de servicio. Y finalmente Bisoño obtiene su preciado gorro de Chef.